Amigos de La Tana

¡Vacaciones!

2012-01-27T20:45:00.001+01:00

¡Vacaciones!

¿En el mar?

Amigos de La Tana, el Paseo de la Barra es siempre un punto clave en el Cabo.

Losamigos nos visitan y, no es queseamos partidarios, pero si nos fijamos en losdos jóvenes, guapos a rabiar, que les acompañan, debemos reconocer aquellode que; “de tal palo, tal astilla”.

Fotosde La Verdad

De izquierda a derecha, Firo Vázquez, Juan Regis, PabloGonzález-Conejero y Jesús Ortega, tras su ‘actuación’ de ayer en Madrid Fusión. :: S. GALLEGO

De La Tana nohemos viajado ninguno a Madrid Fusión, pero, como vemos en la foto, Juan Regis, Amigo de La Tanta desde hace tiempo, desde cuando cocinaba comomayordomo del almirante, justo donde Ferran Adrià, en su época de serviciomilitar, hizo lo propio, y ahora, el amigo Juan, disfruta en su restaurante “La Cerdanya”.

Nos alegra saber que estos cuatro artistas, sino arrasaron, si dejaron alto el pabellónmurciano.

Lasemana pasada comentábamos la originalidad del vino de Yecla que había madurado escuchando buena música.Pues bien, esta semana nos ha visitado PepeMarín, de LaCabaña de Saura, y sus palabras eran músicapara nuestros oídos; disponibilidad, calidad y precios inmejorables, es lo quenos ofrecía para la próxima temporada.

Fines de semana agradables y mucho ambiente pesquero -aficionados- que siempre confían en conseguiruna buena pieza.

EstosAmigos de La Tana, que nos visitancon frecuencia, resulta que han descubierto, gracias al periódico La Verdad, que publicamos detalles de libros de cocina.

¡Yluego se comenta que no se lee! Bien está que usemos las tabletas y demás sistemaselectrónicos para obtener información y leer todo tipo de escritos.

Pero si tienes buenos libros...

Amigos de La Tana, el Paseo está, a la hora temprana del aperitivo, ya concurrido, pero nosotros,¡nosotros nos vamos de vacaciones!

El equipo de la cocina, todos jovencitos, dicen que tapan las ollas y, el domingo por lanoche, ¡a casa!

Hasta al fundador, DiegoRomero, el más sonriente y juvenil, que cuenta ya con ocho nietos y tres biznietos, podemos ver, al fondo, en la foto.

¡Ojo!¡Faltaba Mimoun! Será verdad aquellode que si te descuidas, no sales en la foto. Menos mal que hemos podidorescatarlo.

¡Yaquí están los cinco magníficos!,que no me quieren desvelar sus programas turístico-vacacionales,aunque confío conseguir alguna información cuando regresen.

Javier, por su parte, está atareado reservando restaurantes, hoteles y demás detallesde su inminente salida, que será muy corta pero muy activa, especialmente a nivel gastronómico.

Amigosde La Tana, desde el lunes, día 30 de enero, hasta el día 23 de febrero, estaráCERRADO POR VACACIONES.

Conesta imagen de los postres, poraquello del buen recuerdo del dulce,nos despedimos hasta el martes, día

24 de febrero,

ABIERTO

Luz del Mediterráneo en Enero

2012-01-20T19:23:00.003+01:00

Enel mes de Enero, en el Paseo de LaBarra -y en el resto de la zona también, por supuesto- disfrutamos de una luz maravillosa. Una claridad queresulta pacificadora. Se sienta uno,mirando al mar, y casi, casi, se consigue aplacarel ánimo y sumergir -provisionalmente, claro- problemas.

Nuestraamiga Mari Carmen,si entiende la extraordinaria luzque disfrutamos en el Paseo de La Barra. La semana pasada nos dedicó precisamente algunas fotos de barcos donde se aprecia la maravillosa luz que comentamos.

Foto de José Hernández Pina

Salida del Puerto, Cabo de Palos

Imágenes de la Costa Cálida, Madrid 1988

No tengo fotos mías decalidad para ofrecer a Mari Carmen, por lo que he recurrido a seleccionar una entrelas de José Hernández Pina y CarlosMoisés García, que aparecen en el libro que señalo.

Foto de LaVerdad

'59 horas, 35 minutos y 3 segundos' es el nombre del vino de Yecla,de las Bodegas Señorío de Barahonda, queacabo de descubrir gracias a La Verdad.No tocaremos hoy el tema de los nombresmodernos de los vinos -El perro verde, Habla del silencio, Predicador,Hito-, ni de los caldos ecológicos, sin o con poco alcohol.

Enrealidad, se trata del tiempo total de escuchasmusicales al que este 'coupage'ha sido sometido durante los mesesque ha permanecido durmiendo en botella en el interior de la bodega, segúnleemos.

Javier, seguro nos localiza alguna botella para comprobarcómo afectó la música al vino.

Demomento, Andrésnos ha preparado una pequeña gollería-Pastel de puerros con gambas y piñones- que nos ha sabido riquísimo. Nos hemosconformado en esta ocasión con una copita de verdejo, a la espera de probar el '59 horas, 35 minutos y 3 segundos', ala primera ocasión que se presente.

Santiago, Amigo de La Tana, empresario del gremio de fontanería, recuerdo que siempre que sesentaba para probar los platillos deLa Tana, me decía:

-Tráemeun vinito bueno, que sea Rioja,¡pero sin música!

Conlo de la música se refería a que elimporte no "sonara" demasiado.

Influenciamusical diferente, suponemos, a la producida en '59 horas, 35 minutos y 3 segundos'.

Atodos nos ha sorprendido el desastre del CostaConcordia y lo lamentamos profundamente. Yo, que soy un entusiasta de los barcos -verlos pasar-, me maravillanlos cruceros, naves enormes, que ahora también visitan Cartagena y, en algunaocasión, los hemos visto en el horizonte,desde El Paseo de La Barra.

Enoctubredel 2010, presenté un par de fotos,haciendo hincapié en las vistas que disfrutamos. A la izquierda del Paseo de La Barra,

yesta otra a la derecha.

Fotos del blog Nubia-Group

(Pinchar en Nubia-Group para vermás fotos)

Sabemosque estas imágenes corresponden a GiglioPorto en la Isla del Giglio, pero...

¿Aque parece que estamos frente al Paseode La Barra en Cabo de Palos?

Amigos de La Tana, si os sentís nostálgicos, tristones, o incluso silo que os apetece es pasar un buen rato frente al mar, os esperamos en el Paseo de La Barra. Javier os sitúa en primera línea -y siestá completa en la segunda- y el equipo se dispara para atender sugerencias.

¡Seréis bienvenidos!

Secretos de un seductor

2012-01-13T19:09:00.000+01:00

Amigos de La Tana, vemos que el domingo pasado, el Paseo de la Barraestaba concurrido. El solecito acompañabay había que pasear alguna que otra novedad,fruto del esfuerzo de los Reyes Magos.

Solomencionar a los Reyes Mayos, y el angelito que vemos en su coche ya haabierto un ojo.

Javier, muy contento con su Javierin -guapo como su padre- al que vemos algo triste porquetodavía no entiende lo de los Reyes Magos. El año próximo, seguro que ya seentera y empieza a reclamar sus cositas.

ElCartagena marca goles y Carmelo sonríede nuevo:

-¡Todavía hay esperanza!

Losbarquitos se pasean hoy -me refieroal sábado pasado- y sin embargo del viernes leemos en La Opinión "Rescatana tres pescadores en Cabo de Palos", de un islote conocido como Los Pinchosos:

Aeste caballero que vemos frente a laTana no hizo falta rescatarlo. Hemos preguntado a Bartoloy nos ha informado que Los Pinchososson los islotes rocosos que se venen el horizonte.

Fotode La Opinión.

JESÚSGONZÁLEZ MALBASTRE

Dionisio,con su expositor siempre preparado,

ysalmonetes que no falten,

tardapoco en ofrecer buenas piezas de lubina a los amantes del pescado fino,para prepararlas en supremas con ajo ypiñones... ¡que delicia!

Lasemana pasada tuvimos la visita de Daviddel Bass, autor del blog SeduccionySuperacion.com,subtitulado con la siguiente frase: "Como atraer mujeres de forma natural.Consejos y talleres de seducción".

Supongoque su visita -promoción- tiene suexplicación si señalamos que se esta gestando un importante concurso de blogs "PREMIOS 20BLOGS",al que Amigosde La Tana se ha presentado confiando en que motivará, si no premios,cuando menos el repaso de algún curioso.

Daviddel Bass, al dejar su mensaje en Amigosde La Tana ha conseguido que descubriera la existencia de su bitácora que me ha sorprendido. Demomento, si pinchamos en "PREMIOS 20BLOGS",veremos que está ya clasificado entre los primeros.

Secretosde un seductor

Sientoque a mí me pilla ya fuera de juego,pero no impide que me sorprenda laespecialización que ha conseguido David del Bass.

Amigos de La Tana, desde ElPaseo de La Barra, con las casitasen frente y El Pinchoso a laizquierda, os deseamos lo mejor.

¡Nos vemos el viernes próximo!

Año nuevo, Vida nueva

2012-01-06T20:23:00.000+01:00

Amigos de La Tana, hay que empezar el año bien y cuidar a lafamilia. Si en la imagen de arriba vemosArroz Tana en la mesa y en la deabajo Paella, es porque saben quelos arroces son cosa seria.

Ysi el pequeñín del fondo, el añopasado tenía dos meses, hoy, un año y dos meses. A los mayores, por el contrario,en tocando a los años, lo que nos gustaría esrestar, en lugar de sumar.

Sorprendeque en el mes de enero, seamoscapaces de sentarnos al sol yrespirar aire puro sin que la temperatura nos desanime. ¡Aprovechémonos pues,que ya vendrán fríos!

Estaserá también la opinión del amigo Thornton, que nos ha honrado consu visita.

Javier, animado por el buen tiempo reinante, ha preparado un Cebiche de mero sin ánimo de intentar superar las recetas de Gastón Acurio pero si con muybuen producto. Resultado sabrosoy ganas de seguir probando.

Sesuele decir que "Año nuevo, vidanueva". Esto les ocurre aalgunos de nuestros Amigos de La Tana.En este caso se trata de Viena,que según nos cuenta, se ha instalado en una magnífica cafetería, en BLUPADEL, centro indoor mas grande delmundo. ¡Le deseamos mucha suerte!

Leemosen LaVerdad, que nuestro amigo Pablo,toma los mandos del restaurante El Batel, en el flamante Auditorio. ¡Seguro quetriunfa! Con tanto barco como se ve desde ahí, no puede fracasar.

EL UNIVERSO

Martes 3 de enero del 2012
13h09 Guayaquil, Ecuador

EricTepe de lasUniversidades de Utah y de Cincinnatti elegió una planta endémica de la zona deAmotape Huancabamba, para que sea conocida como Solanum baretiae.

Nuestroamigo Eric nos prometió que a supróxima planta le daría el nombre de La Tana y ahora leemos:

Biólogo designa especie en memoria de primeracircunnavegante Jeanne Baret

Hemosleído la historia de Jeanne Baret enEL UNIVERSO, y nos parece una designación muy indicada. De todas maneras, seguimosen la lista de Eric, para cuando nostoque.

¡Amigo Eric, enhorabuena por tuséxitos!

Comotodos los años, dejamos encargado a Antonio de nos saque algunas vistas dela llega de los Reyes Magos de Oriente a Cabo de Palos. Le hemos cedido lacámara y, de momento, solo para practicar, ya nos ha fotografiado a lossubmarinistas en ruta hacia la zona de ejercicios. ¡Bonita foto!

Fiela su promesa, nos ha conseguido las fotos. La estrella que va señalandoel camino, y a continuación, los Reyes Magos abordo del "A donde",rumbo al puerto donde una nube de chiquillos esperan ver la llegada.

Amigos de La Tana, seguro que han sido magnánimos, y algonos habrán dejado. Poco o mucho, nosotros se lo agradecemos.

¡Feliz 2012!

2011-12-30T20:01:00.001+01:00

Amigos de La Tana, esto llega a su fin. Me refiero al 2011. Javier hace ya un par de meses que, de blancos y rosados, solo compra si son 2011, que, para los vinos, representa lo nuevo, lo fresco, con el sabor de la uva en boca y el aroma en la nariz.

Pero nosotros vamos ya a por el 2012. ¡Que horror de número! Recuerdo -parece que fue ayer- que en los tebeos, novelas, e incluso en las películas, cuando aparecía un tema de ciencia ficción, siempre nos sacaban los adelantos que íbamos a disfrutar en el año ¡2000!. Quién nos iba a decir entonces, que, además del 2000, llegaríamos al ¡2012! Claro que si hacemos caso de las teorías del doctor Gayelor Houser, que aseguraba cien años como mínimo para la especie humana, todavía me quedan más de veinte cifras que añadir.

De ilusión también se vive. Además, imagino que por esas fechas, se habrá superado ya el déficit...

¡Barco a la vista!. En diciembre, los barcos escasean pero hoy, para poder despedir bien el año desde el blog, ¡aquí esta!. Aguas de un azul maravilloso, sin olas, y la nave se desliza silenciosa y elegante y yo -supongo que los Amigos de La Tana también- feliz contemplado la maniobra.

Pruebas son amores. No soy el único que se ha interesado por una foto con el barco de fondo. Seguro que el amigo de la gorrita conseguirá un recuerdo del mes de diciembre; sentados al sol, viendo pasar los barcos. ¡Impagable!

Ceferino, en plena bonanza -climatológica- se permite dar la espalda al timón, "E la nave va".

Yoyi, para quien no pasan los años -new look, a la vista-, y todavía le faltan todos para los cien que mencionábamos, siempre atenta con los arroces (no obviemos el detalle de la cuchara que se ve junto a su mano izquierda; ¡hay que probar siempre!) que no suelen fallar.

Antonio, al que vemos observando el plato que tiene en la mano, seguro que está pensando; ¡qué maravilla de almejas al ajillo!

Claro que, por falta de material que no quede. No podemos fallar a los Amigos de La Tana.

Hoy viernes, el frío aprieta. Pero este sol que vemos lucir, anima a sentarse en el Paseo, y, los que tienen que pasar al interior, son los menos.

Además, los barquitos de los aficionados al mar, también se atreven y se dan paseos matinales, para regresar a la hora del almuerzo que seguro lo disfrutan mejor después de su baño de sol a bordo de su barco.

De todas maneras, el interior también tiene sus adeptos. Por ejemplo, los tres Amigos de La Tana, a quienes lesque les encanta tomarse el aperitivo en la barra y, de pasada, como estamos en fiestas, apretar los lazos de amistad e ir preparando la despedida del año adecuadamente.

Desde aquí les deseamos lo mejor para el 2012, ¡Feliz Año Nuevo!

El grupo que vemos, que no están dentro ni fuera, sino "bajo el toldo", también se merece nuestros mejores deseos para el año próximo.

Juan -no especifico posiciones, pues son los puntales de La Tana, y todos sabemos "Quién es quién"- Antonio, Carmelo, Ceferino y Antonio, vemos a todos ellos sonrientes y siempre dispuestos.

A mi me encanta ver pasar los barcos, pero el equipo prefiere fijarse en las sirenas; que haberlas haylas y cuando aparece alguna enseguida se dan cuenta y, cual si se comunicaran con un wifi inalámbrico, se alertan y está ojo avizor.

2012

¡Feliz Año Nuevo!

Vísperas de Navidad

2011-12-23T20:09:00.001+01:00

Hoy viernes, tiempo soleado, que enseguida lo aprovechan nuestros amigos visitantes.

El barco de Bartolo -flamante patrón mayor de la Cofradía de los Pescadores de Cartagena- también parece como si estuviera tomando el sol, pues se le ve detenido enfrente, lo que es inusual. Seguro que está ensayando alguna táctica diferente. Hoy precisamente leemos en La Verdad sobre sus gestiones con la alcaldesa.

Una vez más, el Gordo de Navidad ha sembrado millones a lo largo y ancho del país, y un buen número de familias empezarán el año nuevo con buen pie, de lo que nos alegramos, sin perder la esperanza de que, el año próximo, quizá nos toque a nosotros. Como dicen los deportistas, lo importante es poder participar.

Javier, siempre atento y con ganas de levantarnos el ánimo, nos ha sorprendido con sus taquitos de albacoreta, macerados en soja, una chispa de mostaza de Dijon y -le entusiasman- habitas tiernas peladas. ¡Una delicia! Si a esto le sumamos el aroma de la copita de Raimat, casi se nos olvida lo de la lotería.

Estas guapísimas -diremos aquello de: "de tal palo, tal astilla"- jovencitas, Daniela y María, mientras estuvieron con nosotros -los jóvenes siempre investigan- descubrieron la cámara de fotos que uso para el blog, y claro; ¡a disparar se ha dicho!

Mañana es Nochebuena -y pasado Navidad-, como dice la canción. En el Paseo de la Barra -al día de hoy- hay poco ambiente navideño, me refiero a estrellitas, luces y demás, pero con el solecito que algo calienta por las mañanas, ya nos conformamos.

Nuestra amiga Angélica, viajera experta, entusiasta de Calblanque que siempre frecuenta, a pesar de los mosquitos, y en compañía de su madre, nos ha visitado como suele siempre por estas fechas.

Andrés les ha preparado una corvina con ajitos y piñones, que, después de la visita a Calblanque y con un rosado de bullas, no solo fue una delicia para el paladar sino que también consiguió hacerles olvidar el acoso de los mosquitos.

Con la vista de este pequeño -pequeño pero valiente- barquito que regresa de la mar, iba a despedirme hasta la próxima semana, pero antes quiero dejar constancia del

éxito de nuestra amiga Viena, que con esta Charlotte cebra ha ganado el II Concurso Internacional de Gastronomía, organizado por Apicius.

¡Enhorabuena!

¡¡Feliz Navidad!!

La cava

2011-12-16T20:32:00.001+01:00

Ni a los Amigos de La Tana, ni a nuestro Antonio parece importarles que estamos en diciembre, casi en Navidad, sentados frente al mar y es casi como si estuviéramos en verano. El pescado al horno con verduritas -a la murciana-, es un buen preparado para tomar acompañado de la brisa marina.

He leído en alguna parte que Blumenthal, en su Fat Duck, al servir ostras, por ejemplo, hacían unas descargas de aroma marino para que el comensal acompañara el sentido del olfato al del gusto.

Dionisio, Javier y yo, nos quedamos en el interior y el aroma del mar prácticamente ya no nos llega.

Para remediarlo, hemos conseguido que nos preparen un poco de calamar de potera con su tinta, algunas quisquillas para comprobar el punto de sal y un tomate pelado con cebolla tierna y aceitunas de Cieza para refrescar al final. Al final del aperitivo, porque la cosa continúa que algo refresca ya el tiempo he incluso se producen corrientes de aire de las que debemos protegernos.

Además de estos originales -Andrés- champiñones gigantes rellenos de marisco y ligeramente gratinados ¡mmmmmm!...,

hemos preparado también un Menú para estos días, por si algún grupito de amigos se anima a reunirse en este rincón frente al mar para charlar de sus cosas y disfrutar de una comida -formal o informal- pero siempre en amigable convivencia.

Nuestro amigo Busquets presenta en su vitrina -el cristal con sus reflejos resta nitidez a la toma- un Belén de chocolate que nos hace recordar cuando, tiempo ha, a lo largo del año íbamos reuniendo las figuritas que al llegar la Navidad nos harían falta para preparar nuestro Pesebre con ríos de papel de plata, puentes, Reyes Magos y demás.

Foto de la Verdad

El domingo pasado aparecía en La Verdad un suplemento titulado "Los vinos de la Región de Murcia" y vemos en la foto al consejero Cerdá comprando vino de la Región en una enoteca murciana.

Esto me ha recordado que hace unos días mencioné la bodega de La Tana, y hoy aprovecho para presentar algunas fotos. Cámara cerrada a 17º para que el vino se conserve perfectamente, e, incluso, mejore en algunos casos.

Blancos, tintos, rosados, cavas y champán incluido, tiene su acomodo en esta bodega, que cuidamos con cariño para que los Amigos de La Tana, puedan escoger entre las más de doscientas referencias lo que más les apetezca.

De vinos de la zona estamos bien provistos. Uno de los mejores podría ser EL NIDO, que está muy bien calificado (las botellas están de pie para la foto, pues normalmente duermen tumbadas en su estante).

Amigos de La Tana, el próximo viernes seguro que el Gordo se deja caer por el Paseo de La Barra y nos suelta algunos euritos para que podamos celebrarlo.

¡Suerte!

que la esperanza es lo último que se pierde.

Thornton Club

2011-12-09T20:01:00.002+01:00

Estamos en la semana del Puente de la Constitución, que con la historia de la crisis, también ha pasado a engrosar la lista de posibles cambios y recortes. ¡Confiemos en que no se nos hunda también el puente!

Los amigos Gregorio y Diego -y compañía-, que a bordo de su "Nuevo Salvador" navegan a la búsqueda y captura del salmonete y lo que se presente, se ocupan también de las redes para que, llegado el momento, no les fallen.

Antonio, siempre atento con los amigos, no sabemos si se ha acercado para ofrecerles un café, informase de lo que están haciendo, o sencillamente saludarles.

El martes ya se animó el Paseo de La Barra y el tráfico de barcos y paseantes fue ya considerable.

Dionisio, siempre atento a la jugada, se preocupó de que no les faltaran tentaciones a los Amigos de La Tana.

¡Los frutos del mar no puede fallar! Además, ahora ha empezado también la pesca del chanquete, que revuelto con ajos tiernos está rico, rico.

José Luis, en compañía de su esposa, nos visita con frecuencia. Hoy, miércoles, aprovechando que teníamos un bonito barco en frente no hemos podido resistir la tentación de dejar constancia de su presencia. Siempre recordamos la exhibición que nos organizó hace un par de años -es un experto en R.C.- con su helicóptero, motivo por el que siempre nos ponemos en guardia por si nos asombra con algún aparatito nuevo...

Y el jueves, los barcos entraban y salían y era un encanto verlos pasar.

Diciembre, y el Paseo de la Barra funcionando, ya es un buen reclamo para los aficionados al aire libre, el mar, los barcos, y el arrocito con su toque de ajo, que no viene mal en estos tiempos en que los vampiros se han rejuvenecido y se nos aparecen por todas partes. Me refiero a las nuevas series TV.

El jueves tuvimos la alegría de que nos visitara el Gran Thorton y familia. Desde luego, incluso ahora que está en parada técnica, vale la pena visitar su maravilloso blog, Thorton Club.

Antonio -biógrafo oficial de los Amigos de La Tana- me avisó de su presencia y enseguida salí para que no perderme la visita en Amigos de La Tana, y también me contó -me quedé con la boca abierta de la sorpresa- que Manrique Cos, fue en tiempos destacado jugador de baloncesto. En el Paseo de la Barra, no falla, es que están siempre los mejores.

El "puente", contra viento y marea, más o menos, pero funciona y confiamos en que no se rompa y quedemos incomunicados.

Coco

2011-12-02T18:39:00.001+01:00

Coco

Nuestro amigo Coco, que me recuerda siempre al Milú de Tintín, que tiene el morrito de este color, pero no por culpa del arroz, pues ya vino satisfecho de su casa, es un perrito muy simpático. Alrededor de las doce -hora en que solemos almorzar en el Paseo- suele pasar todos los días, siempre rápido, y no nos saluda, pero casi. Le tenemos clasificado como usuario -fijo- de esa maravilla de Paseo de la Barra.

Ayer me sorprendió verle instalado en el Paseo -muy bien acompañado- y con la mirada atenta, por si aparecía algún colega.

Juan, a quien vemos siempre dispuesto a atender con la sonrisa en los labios y el timón en la mano, no pierde ocasión de ser útil a los Amigos de La Tana. Bueno, es este momento no dirige la nave pero en cuanto se inicia la travesía, se agarra al timón y no lo suelta.

600.000 desplazamientos en la Región durante el Puente.

Una de las pocas noticias positivas -para la zona, me refiero- que podemos ver hoy en la prensa local. No obstante, el ambiente en frente del Paseo de la Barra, se mantiene relajado.

El fin de semana pasado nos han visitado buenos Amigos de La Tana. Digo buenos en todos los sentidos. Precisamente el motivo de la reunión, si no entendí mal, era para celebrar éxitos de los jóvenes, que es lo mejor que le puede ocurrir a una familia. ¡Enhorabuena!

Los arroces han funcionado y los visitantes suelen quedar satisfechos.

El domingo me acerqué a esta mesa para cerciorarme de que todo funcionaba, el caballero del jersey de rayas azules y blancas, me dijo, muy sonriente:

-Sebastián, ¿no me reconoces?

Su cara me resultaba familiar, pero no me atrevía a decirle que si, cuando en realidad no tenía idea.

Antonio -Pitu para los amigos- que es nuestra memoria viva del local, tuvo que ponerme al día, fecha incluida.

Si nos fijamos en la foto, vemos al amigo que, en el año 1987, cuando yo aterricé en La Tana -después de fracasar como empresario- con el que me inicié en el tema de los calderos, las paellas, la lecha y el emperador, las patatas al ajo cabañil y el tocino de cielo y el asiático como fin de fiesta.

¡Parece que fue ayer!

Carmelo, entusiasta del Cartagena Futbol Club, -manque pierda, como dicen algunos- le vemos en buena camaradería junto a Meca, a quien venera por la gloria que fue del equipo de la ciudad. Meca también recuerda sus tiempos de la primera división, en 1967 con el Elche, en el 70 con el Cartagena, el Ilicitano y un largo etcétera. Hoy, se entretiene colaborando con Bartolo, y siempre nos comunica las novedades que vienen del mar.

Meca, igual que yo, tenemos la mirada dirigida hacia el futuro.

Y el futuro es el Paseo de La Barra, las capturas de los barcos y los Amigos de La Tana, que saben donde tienen que situarse para ver pasar las naves mientras entretenemos el paladar y refrescamos la mente.

Andrés Pedreño

2011-11-25T18:59:00.001+01:00

Los pescadores, cuando el mal tiempo les impide hacerse a la mar, se ocupan de sus artes.

Andrés Pedreño

En La Tana, nos preparamos también para el fin de semana, que esperamos animado. Andrés, incorporado recientemente al equipo –con muy buen pie- ha tomado el relevo, entre otras cosas, de Carmelo, el rey de las tartas, que quiere más tiempo para estudiar nuevas recetas en su casa. Se le multiplica la familia y le encanta prepararles sus especialidades, que son muchas, además de las tartas.

Esta mañana hemos leído en Gastronomía y Cía, que se ha presentado la Guía Michelín 2012, y nos enteramos del reparto de estrellas entre los mejores. Sabemos, de buena fuente, que los de la Guía roja tenían preparado un buen paquete de estrellas para repartir en Cabo de Palos y, finalmente, han decidido que, puesto que ya disfrutamos del Paseo de la Barra, los barcos que pasan, y siendo este rincón tan agradable, mejor las reservaban para rescatar otras zonas.

El Bulli –que por cierto ya no aparece tampoco en la Guía Michelín- con Adrià al frente, creó elBullitaller para investigar y crear nuevos preparados. En La Tana, que siempre queremos aprender de los mejores, nos hemos preparado también una esquina, para disponer de un buen almacén, la bodega, y un pequeño taller para preparar tranquilamente las tartas.

La esquina está cerca de La Tana. Si nos asomamos a la terraza, vemos el mar.

A la derecha, los barcos, ¡qué ilusión!

Y en frente –el Tana Drink no se ve, pero está- el Faro de Cabo de Palos, que por la noche nos ilumina, para que no equivoquemos el camino.

Andrés trabaja a sus anchas, y los Amigos de La Tana encantados con sus cositas.

Claro que, no solo de tartas vive el hombre. Los frutos del mar no pueden fallar.

Acostumbro a señalar los delicados aperitivos que nos prepara el equipo a la hora del almuerzo. Hoy –será por que ha refrescado la brisa del mar y, ahora llueve y luego sale el sol- pero el caso es que nos han presentado un plato “no apto para menores”. Menos mal que, el vino del caballito –Petit Hipperia- que vemos en la foto -15º- marida.

Los Amigos de La Tana están de enhorabuena. El aperitivo nos dejó fuera de combate y las lubinas se han librado del ataque.

Esto no hay quien lo pare. Me refiero al calendario. Esto me recuerda la entretenida novela de Rosa Montero –Lágrimas en la lluvia- de tema futurista. La protagonista es una androide, que prácticamente se confunde con los humanos, con la diferencia de que, si bien cuando se inician tienen una edad física y psíquica de veinticinco años, saben que solo van a vivir diez. Esto motiva que tengan siempre presente pensamientos como: Cuatro años, tres meses y ocho días.

¡Nos vemos en diciembre!

Bartolomé Navarro

2011-11-18T19:32:00.006+01:00

Foto de Frutos del Mar

Bartolomé Navarro,

patrón mayor de los pescadores

(Pinchar en este enlace para ver el escrito de La Verdad) http://www.laverdad.es/murcia/v/20111113/cartagena/bartolome-navarro-patron-mayor-20111113.html

En la prensa local hemos visto la foto de Bartolo y enseguida descubrimos que ha sido elegido patrón mayor. Nos alegramos sinceramente. Además de ser Amigo de La Tana, sabemos de su gran valía como persona lo que nos permite asegurar que sabrá mejorar las posibilidades de cofrades y componentes de tan sufrido y admirado gremio. ¡Enhorabuena!

La prima se relaja, leemos en el periódico.

Pero nosotros no nos relajamos. Desde la semana pasada, que Viena nos sorprendió con una maravillosa tarta de chocolate, aquí, Andrés no para de presentar cositas. De momento tenemos una tarta tiramisú -¡estos italianos-, que, a todo el que se la he presentado, solo con verla, ha indicado:

-¡Pon un poquito!

La tarta de queso, tiene también un aspecto sugerente y

la vitrina de los postres, está cargada de tentaciones. ¡Seguro que ha sido la magia de Viena, que nos ha puesto en marcha!

Alfonso -primero de la derecha (me refiero a la posición en la foto)- gran Amigo de La Tana, nos visita con frecuencia. En ocasiones, gusta de sentarse en la terraza del vecino -La Taberna del Puerto-, pues la posición frente al sol es más de su gusto. Lector del blog, me comentó que Viena, seguro conocía la Tarta Sacher. Para deshacer dudas, si en alguna ocasión quiere probar la receta, le dejamos el link.

A la hora del aperitivo probamos unas croquetas. Existen verdaderos entusiastas de este preparado. Recuerdo haber leído en alguna parte que un determinado crítico gastronómico comentaba que, solo con probar una croqueta, adivinaba el nivel del establecimiento. Aquí, de momento, mejor que pruebe otra cosa.

Esta ensalada, por ejemplo, que también está en prácticas, y ya resulta muy agradable tomar. Queso de cabra en rulo, pasas, tomatitos cherry, piña, berros, balsámico, etc.

Claro que un buen arrocito de verduras -desde luego, sin alcanzar los niveles de los que hemos visto en Sabores de Viena- tampoco está mal para un día de tiempo cambiante, que un rato hace sol y al otro llueve.

Los Stockmans nos han visitado hoy en compañía de la familia -hermano- con ánimo de probar la paella. Plato que siempre suele gustar a quienes viajan a este rincón. Bone appétit!

En el Paseo de la Barra, estos días apacibles -me refiero a poco tumultuosos- acostumbramos a fijar la vista en el horizonte solo por que resulta relajante contemplar el azul, ahora despejado. Y cuando vemos un barquito, solitario y como descolocado ahí en medio, hasta nos da por hacerle una foto, sin intención alguna. Solo por que sí.

La sorpresa está en que, al observarla ampliada, nos damos cuenta que se ve "un rascacielos" en el horizonte, y hasta algo que parece un puente.

Pero a pesar de que lo intentamos, no conseguimos descifrar a que pueden corresponder estas figuras. Ahora que recuerdo, ¡preguntaremos a Antonio!, seguro que nos resuelve la incógnita.

Mirando al mar, siempre vemos cosas que nos asombran. Si nos fijamos, por ejemplo, en el barco -Djinn- al fondo, observaremos una sombra en lo más alto. ¿Qué será?

Pues eso, un valiente que está solucionando algún problema en lo alto.

Ensalada de pulpo con cítricos e hinojo

Hace algún tiempo, persiguiendo información de un libro, descubrí la ACADEMIA BARILLA que según parece se reparte entre Italia y USA, y, además de los libros, tiene un montón de cosas de interés, recetas incluidas. Suelo recibir algún correo de cuando en cuando con novedades. Recientemente me apareció esta receta, y se me ha ocurrido dejar constancia por si alguno se atreve. El cocinero -el profesor- habla en inglés, pero se comprende perfectamente lo que está mostrando.

Amigos de La Tana, los barcos siguen llegado. Aquí vemos esta bonita nave, y leemos "Bizkaia". ¡Ongi etorri!

La magia de Viena

2011-11-11T19:45:00.003+01:00

Semana tranquila y reposada en el Paseo de la Barra. Tan reposada que, cuando he querido darme cuenta, ya estamos a fin de semana y ahora me doy cuenta de que no tengo fotos que colocar en el blog y, con ánimo de inspirarme visito a nuestra amiga Viena, que siempre hace cositas interesante y se explica muy bien.

PASTEL PARA LA TANA

¡Sorpresa!, no se por donde empezar a leer. Se me amontonan Amigos de La Tana, Sebastián, ... vamos, ¡estamos en portada! ¡somos protagonistas! ¡Qué ilusión!

Viena nos ha dedicado un tarta, con receta incluida. Además, en su blog, y seguramente como consecuencia del problema que tiene que se lo copian todo -igual que yo- ha colocado una utilidad que, solo con pinchar, consigues un PDF con el post completo. Podéis verlo pinchando AQUÍ.

Foto de Las mil y una tartas

Viena es como un hada que, con su varita mágica, es capaz de hacer florecer las piedras. La vemos rodeada de amigos y amigas, en su jardín del Edén, repartiendo felicidad.

Amigos de La Tana, será el efecto de su toque mágico, pero el caso es que ahora mismo, de no tener fotos, no solo se me están amontonando ya, sino que tengo que empezar a seleccionarlas.

Se que un día nos visitará y, como no tenemos jardín, la sentaremos frente al mar y seguro le gustará. ¡Te esperamos!

Nuestra terraza del Paseo de La Barra, linda con la de Busquets. Vemos a su hija, al frente de la empresa, amable y gentil, que siempre nos ayuda a seleccionar algún delicatessen para sorprender a la familia.

Foto de La Verdad

Busquets, pastelero, empresario, amigo y vecino, aparece hoy jueves en La Verdad. Le vemos en la foto recogiendo el galardón al empresario del año. En el periódico se destacan sus palabras:

La sombra de la crisis planeó sobre la entrega de premios. Quizás fue José Busquets, que recogió el galardón al empresario del año, quien mejor defendió el empuje que necesita la hostelería cartagenera para avanzar frente a las adversidades. «No soy muy dado a hablar, pero una cosa sí puedo deciros. De esta crisis saldremos por nosotros mismos, gobierne quien gobierne tras las próximas elecciones», aseveró".

Hasta un barquito hemos visto, que regresa de su paseo marítimo, aprovechando la bonanza que disfrutamos estos días.

Andrés, que se incorporó recientemente al equipo, se atreve hasta con las huevas de mújol y sabe prepararlas para que podamos degustarlas dentro de unos días con unas almendritas fritas y un macabeo fresquito de las Bodegas Castaño, que le va de maravilla.

La euforia ambiental me anima a disparar con la cámara a todo lo que se me pone por delante. Bueno, la cazuelita marinera no se mueve de la plancha -todavía le falta el toque del perejil- pero también la retrato.

Ceferino, que pasa siempre rápido, tampoco se escapa de la cámara, y disparo que te crió. ¡Foto al blog!

Amigos de La Tana, no os olvidéis de repasar la receta del Pastel de chocolate de Viena, y ya me contaréis si conseguís realizarlo. ¡A pesar de estar bien explicado, no parece tan facilón! Claro que todo lo bueno tiene su dificultad.

Chapas del Mar Menor

2011-11-04T19:45:00.001+01:00

En La Verdad digital de hoy, viernes, leemos:

Activan la alerta por viento en el Noroeste, Cartagena y la costa.

Y ha fe que el pronóstico es acertado. En la foto vemos a Javier y Ceferino sujetando bien los amarres del toldo para evitar problemas.

En otras ocasiones, cuando sopla el viento fuerte, los valientes windsurfistas cabopaleros ante el asombro de los que estamos tranquilamente en tierra pasan velozmente de uno a otro lado de la pequeña cala frente a Cabo de Palos, dejándonos siempre con algo de susto por si tuvieran algún percance, lo que afortunadamente no suele ocurrir. En ocasiones se les vuelca la tabla, pero, infatigables, se alzan de nuevo y siguen con sus veloces pasadas.

Hoy precisamente, con el vendaval que parece que se lo quiere llevar todo por delante, de repente veo asombrado una de estas velas pequeñas cruzando velozmente frente a nosotros. Voy a por la cámara, pero cuando intento disparar me doy cuenta de que no aparece el surfista por ninguna parte. Enseguida descubro que se ha caído y está intentando levantar nuevamente la vela. Pero amigos, el viento está soplando muy, muy fuerte, y no lo consigue, al tiempo que lo va empujando hacia las rocas.

Intenta una y otra vez elevarse de nuevo sin conseguirlo y, finalmente, para alivio de los que estamos atentos a su maniobra, decide suspender el ejercicio.

Suponemos que habrá recogido su tabla en la orilla y le vemos caminando decidido en dirección al otro extremo de la rada, probablemente para agenciarse un transporte que le permita recuperar su liviana embarcación. Aprovechamos para alabar su valor que le permite navegar en tan difíciles condiciones, y también alegrarnos del final feliz de su travesía.

La semana ha transcurrido variable, con sol y con lluvias para contentar a todos los gustos.

Claro que a nuestros chefs -Cañete, Yoyi, Andrés y Paco-, no les preocupan excesivamente los cambios climáticos. Aquí les vemos preparando los ajitos tiernos, para las diferentes recetas. En breve aparecerán los primeros chanquetes de la temporada que, revueltos con ajitos tiernos están riquísimos.

Especies comerciales que se pescan en el Mar Menor, así como en el Mediterráneo y que fueron vendidas en la lonja de Lo Pagán, en 2002.

Hemos localizado un Boletín informativo del Parque Regional de las Salinas y Arenales de San Pedro, del año 2003, que nos informa de las capturas habituales de la zona.

A Dionisio le encantan -además de otras muchas cosas- las chapas del Mar Menor. A la plancha, siendo recién pescadas, resultan muy sabrosas. Hasta para el caldo se usan generalmente.

Las chapas están ricas, pero las doradas del Mar Menor, se sitúan a varios niveles por encima. ¡Bocato di Cardinale!

Amigos de La Tana. Con el Windsurfing no nos vamos a atrever, pero un buen paseito, contemplando las olas, tampoco está mal.

¡Pingüino a la vista!

2011-10-28T20:07:00.001+02:00

Nubes, viento y algunas gotas, suelen despejar el Paseo de La Barra. En la cocina, en cuanto huelen a lluvia, enseguida se lanzan a preparar unas migas para el almuerzo -a las 12- y envían a comprar algunas uvas en el El Coque, para acompañarlas.

Claro que esto es solo para el equipo, donde existen también diferentes opiniones al respecto, pues los Amigos de La Tana, de migas nada.

Seguramente, a falta de barcos entrando y saliendo, y con el Paseo de La Barra desierto, estamos todos contemplando el mar, que le ha cambiado hasta el color, suponemos que por la tristeza del ambiente. Los espejismos se producen, según parece, en las grandes llanuras y por efectos del calor. No es esta nuestra situación, pero de repente, alguien grita:

-¡Pingüino a la vista!

Y allá voy yo con la cámara.

De lejos podía parecer un pingüino, pues la silueta es diferente a la de las gaviotas que suelen ocupar el sitio. Pero, ya en la foto, parece más bien un pato. Sea lo que sea, le deseamos buena mañana. Si hubiera sido un cangrejo gordo, ya no se...

Dionisio, haga frío o calor, siempre consigue buen género para la vitrina. Hoy precisamente disponemos de tres ases locales: unos pocos langostinos del Mar Menor, salmonetes, también de la laguna marítima que, como podemos apreciar en la foto, se ven diferentes. Suelen ser de pequeño tamaño y muy grasos y sabrosos. E incluso, ¡raones!, que hacía ya una temporadita que no aparecía ninguno.

El ambiente más relajado permite incluso a nuestros artistas, además de los arroces, intentar entretenerse en asados al horno, que requieren cuidado y detalle.

Alguna de estas lubinas -"llobarro" las llaman también los pescadores- que llegan a pesar dos y tres kilos, son bunas piezas para hacer al horno.

No es difícil de preparar, pero requiere mucha atención y cuidado.

Lo difícil es conseguir el punto de cocción. Que las supremas estén jugosas y la verdurita tostada -piñones incluidos -y sabrosa.

Foto del blog de Sabores de Viena

Hemos visitado el blog de nuestra amiga Viena y hemos descubierto que ha preparado el Pastel Lawrence, que nos hubiera venido bien para el postre.

No nos hemos podido traer el pastel, pero lo que no se nos ha escapado es el libro donde está la receta del Pastel Lawrence. ¡Algo es algo!

Trailer Pelicula Chocolat (2000)

Nuestro amigo Mimon -rey de la ensalada y aperitivos fríos, langostas incluidas-, no sale en la película Chocolat, pero si apareció en Charla de sobremesa, donde gentilmente nos ayudó con sus conocimientos del idioma árabe.

Hoy ha preparado una langosta para un Amigo de La Tana, que le encanta aliñada con una vinagreta especial. Bon apéttit!

En El Mundo, los viernes podemos ver en Metrópoli, pequeño suplemento, algunas críticas de restaurantes.

Javier, nuestro guía gastronómico -aprovechamos para felicitarle, pues en lugar de dos, ya son tres; Ana, Javier y Javierin- no deja pasar un viernes sin consultar los recomendados.

El comentario sobre D' BERTO le ha encantado, pues le recuerda su visita, y, cuando evocamos algo bueno, es como si volviéramos a disfrutarlo con la imaginación.

Amigos de La Tana, ¡que tengáis buenos recuerdos!, es siempre nuestro deseo.

Nubes -pequeñas- en el Paseo de La Barra

2011-10-21T20:08:00.005+02:00

Amigos de La Tana, octubre avanza y nos enteramos de erupciones volcánicas en El Hierro e incendios forestales en Galicia. Desastres que se ocupan de recordarnos que los pequeños -o grandes- inconvenientes que en ocasiones nos atosigan, debemos afrontarlos sin dejarnos abatir.

En el Paseo de La Barra -hoy viernes- vemos algunas nubes en el horizonte y a un barco atracado en el muelle -¿lo digo bien?- y, si nos fijamos en algunos detalles, parece buena decisión no estar navegando.

Vemos muñequitos infantiles en la parte superior de la nave, una bicicleta y carricoches, lo que nos hace suponer que en la tripulación -¿o será el pasaje?- figuran algunos niños, por lo que, verlo amarrado, nos tranquiliza.

Y, como era de esperar, cayó el chaparrón que enseguida despeja el Paseo.

Hasta Dionisio quedó atrapado bajo el toldo. Pero, como suele ser habitual por estas latitudes, ya parece que está saliendo sol de nuevo.

Con tormenta o sin ella, Dionisio siempre consigue buen material. Como vemos en la foto, pescado de roqueo para el caldo que dará sabor a los arroces. ¡Imprescindible!

Claro que, no solo de arroz vive el hombre. También hace falta buenas lubinas -llobarro, se dice por aquí también- que, a los Amigos de La Tana, les encantan abiertas y a la plancha con ajito frito por encima. ¡Qué delicia!

Hasta unos relucientes lenguados se han conseguido. Javier siempre los recomienda fritos, crujietes, enteros y con la piel, que, según cuentan, ¡está riquísima!

Nuestro equipo se preocupa también de que no falten postres de la casa, que, si bien son poco complicados, suelen tener entusiastas. Vemos la espuma de chocolate que prepara Cañete, y algunas cositas que Andrés, recientemente incorporado, prepara para ir tanteando el interés de los Amigos de La Tana.

Ayer jueves, en un momento determinado, me di cuenta de que se estaba organizando un movimiento inusual. Iban a bombear hormigón en la base de la pequeña plataforma que separa en dos la entrada. Los temporales suelen removerla y la desnivelan.

Solo se puede entrar y salir por el lado izquierdo. Por el derecho, donde está el bote, tiene rocas a muy poca profundidad y, si algún barco se despista y entra o sale por este lado, se queda embarrancado y tienen que rescatarlo con otra embarcación.

El la foto vemos a todos ocupados. En la izquierda, el pescador preparando el anzuelo, y en el centro, a los buzos atentos a la maniobra del vertido de hormigón.

Amigos de La Tana, nos despedimos hasta el próximo viernes, con un buen trozo de esta tarta de hojaldre y manzana -¡rico, rico!- que nos acaba de preparar Andrés.

Tenemos dos Andrés; el que ha preparado la tarta y Andrés, al que le gustan las tartas -y más cosas- y además, actúa en el Paseo y en los fogones. Seguro que hasta sería capaz de cantarnos una canción si hiciera falta. ¡El equipo de La Tana, es mucho equipo!

Bodas de Oro

2011-10-14T18:22:00.001+02:00

Han transcurrido ya algunas semanas de otoño y más bien parece que seguimos en verano. Buenos es que nos aprovechemos de esta bonanza y seamos -moderadamente- cigarras, pues las hormigas, tampoco escapan cuando la naturaleza nos muestra su fuerza destructora e incontrolable. Exhibición que confiamos no presenciar, a ser posible nunca.

Los salmonetes que vemos en la foto -¡ojo, no se trata de una foto submarina- seguramente los pescó Luis,

se los ofrecimos a nuestros amigos, que nos visitan con frecuencia, pero nos dijeron que de salmonetes nada. Mejor unas gambitas que no tienen espinas. ¡Tampoco está mal!

Ni gamba ni lubina, arrocito. En este caso es lo que apetece y se ha seleccionado para degustar frente al mar, en primera línea. ¡Qué gozada!

Gallineta, corvina y lubina que Dionisio ha conseguido para disfrute de los Amigos de La Tana.

Ceferino, gran profesional, está limpiando de piel, sal y espinas las lubinas que nuestros amigos han seleccionado previamente.

La cocción del pescado cubierto de sal seguramente tiene su historia. Lo que si es cierto es que el Mar Menor y Cabo de Palos reúnen óptimas condiciones para ello. Pescado en abundancia y salineras en los dos extremos lo demuestran.

Tipo de cocción simple y saludable que, como todas las cosas sencillas, tiene su aquel. A pesar de que responsabiliza por entero a la pieza del delicado sabor conseguido, hay que tener muy en cuenta el punto exacto de cocción, que en la mayoría de ocasiones suele pecar de exceso.

Nuestros amigos, Hugo y Mariette, acaban de llegar de Bélgica, y nos han traído una invitación de la fiesta que celebraron a primeros de mes con motivo de sus Bodas de Oro. Invitación en la que les vemos, recién casados, de viaje por Mallorca. Y en el recuadro, la foto de su visita a La Tana el año pasado.

En realidad, los Stockmans son Amigos de La Tana desde hace muchos años y también protagonistas del blog, en varias ocasiones

En todo caso, vamos a tomar nota por si conseguimos igualar tantos años de convivencia. Hoy en día, en algunas ocasiones, las parejas suelen durar poco tiempo juntas.

Fotos de La Verdad

En el periódico de La Verdad, he localizado las fotos ganadoras del concurso NAFOSUB 2011. Podéis verlas pinchando AQUÍ.

Ocata, 1957

Fotógrafo submarino frustrado

Nafosub2011

2011-10-07T18:51:00.006+02:00

Octubre. Buen tiempo. Los Amigos de La Tana encantados. El Paseo de la Barra resiste.

Las catas frente al mar también siguen. La foto debe ser rápida, de lo contrario el bodegón desparece.

Los amigos nos visitan y pasan a tomar un aperitivo en el bar, mientras les preparan una mesa en primera línea frente al mar.
¡Aire marino, luz, sol, ganas de vivir!

No tenía previsto presentar la vitrina, pero luego he recordado que a nuestra amiga Viena, le encanta ver este tipo de bichos. Pues ahí va, ¡dedicado!

Javier ha descubierto que las nécoras están muy sabrosas y, de cuando en cuando pide a Mariscos Laureano unas poquitas y, si los Amigos de La Tana no se animan, bueno, pues aquí estamos nosotros.

Calamar de potera en su tinta.

Esto es lo que ha tomado nuestro amigo Busquets, mientras le preparaban el arroz, para agasajar a su amigo que le acompaña.

Nuestro vecino pastelero se ha mantenido unos años al margen, pero, según parece, ha retomado el control de su Pastelería Busquets y, con nueva savia, va a intentar que su local, situado justo en el centro de El Paseo de la Barra, siga siendo un referente positivo de Cabo de Palos.

Esta bonita lancha (supongo que se le puede llamar lancha; tendré que preguntar a Antonio, que es el experto), que navega hacia nosotros, no viene a probar el último preparado que tenemos en la mesa, pero podría si quisiera.

Se trata, si no digo mal, de "Mil hojas de hojaldre con foie y reducción de Pedro Ximénez". ¿Lo he escrito bien?

Será porque tenemos el paladar acostumbrado a sabores primarios, pero con una copita de Viñas del Vero Gewürstraminer, del Somontano, ha resultado muy agradable de tomar.

Este barco que está entrando nos ha sorprendido de lejos por su aspecto. No es una bonita lancha, como el anterior, pero también tiene su aquel.

Se está celebrando estos días el Campeonato de fotografía submarina.

Comentábamos el aspecto estrafalario del pesquero, pero el título y el protagonista de este cartel, tampoco son moco de pavo.

Leemos en NAFOSUB'11:

"Las aguas de Cabo de Palos están entre las mejores del mundo para la práctica del buceo. Sé que esta afirmación podría sonar a exageración de alcaldesa en muchos lugares, pero eso no ocurrirá entre los submarinistas experimentados a los que está dirigida esta publicación.

...

Gracias por dirigir sus cámaras hacia Cabo de Palos. Bienvenidos a Cartagena y feliz inmersión".

Pilar Barreiro Álvarez
Alcaldesa de Cartagena

Zona de Reserva

Bahía de Cartagena

Me gustaría poder escribir debajo de esta foto;

¡Sebastián, de La Tana, intentando hacer fotos submarinas en Cabo de Palos!

Pero lo único que se me permite es:

"Foto de Agencianotaalpie.org, donde se convoca un concurso cubano de fotografía".

En vista de que no podemos participar, quedamos a la espera de conseguir alguna de las fotos ganadoras para presentarlas a los Amigos de La Tana, la próxima semana.

Imagen tomada por Miguel Ángel Martínez García Murillo en las Islas Hormigas.

Imagino que las fotos serán todas muy bonitas. Por ejemplo como esta, que hemos localizado en La Verdad. La semana próximo espero haber conseguido alguna.

El concurso ya está en marcha, con gran despliegue de medios. Todos los días se organiza una compleja procesión de lanchas que salen y

y -afortunadamente- asistimos al regreso de la flotilla cargada de participantes, controladores, guardia civil, ¡hasta bomberos!

Mientras esperamos conseguir alguna de las fotos submarinas, para deleitarnos con esos colorines, extraños habitantes y especias marinas, seguimos con los barcos que nos visitan, que también son de interés.

Como por ejemplo, el de la foto. Nave situada frente al promontorio rocoso, que, además de un aire misterioso, nos da la sensación de que se encuentra en un fiordo noruego, o algo parecido, cuando en realidad está frente a La Tana. ¡Maravillas de la fotografía de superficie!

Amigos de La Tana, nos vamos de paseo con la moto -la Kawasaki blanca es la de Alfonso- y volvemos el viernes. ¡Hasta pronto!

Restando luz

2011-09-30T19:01:00.002+02:00

A nuestro amigo Luis también le gusta el Paseo de La Barra, que este mes de septiembre ha tenido gran actividad de visitantes disfrutando del maravilloso colorido con sus tonalidades de azul que alegran la vista. Restando luz, dice Zacarías Cerezo, es lo que hace el pintor al papel para destacar volúmenes. En nuestro caso es al revés, la luz va destacando formas y colores.

Luis, según nos cuenta Dionisio, es el rey de los salmonetes. Pescado -entre otros muchos- emblemático de Cabo de Palos.

Nuestros Amigos de La Tana, se despidieron ayer -nos vistan con frecuencia- pues regresan a su país, y, aseguran, en el mes de mayo están de regreso. ¡Buen viaje y... hasta pronto!

Esta foto de Husa Doblemar es cortesía de TripAdvisor

Este paisaje que podríamos pensar que se trata de algún paraíso tropical, esta a una docena escasa de kilómetros del Paseo de La Barra, y es lo que se ve desde las habitaciones del Hotel Doblemar.

La directiva, como en años anteriores, después de la actividad veraniega han venido a visitarnos para catar el arroz, como no, y pasar un rato agradable en Cabo de Palos, donde está el faro, que, seguro, sin faltar un día, al final de La Manga, es la vista fija desde su perspectiva en el Doblemar.

Javier, experto catador, no alcanza los niveles de nuestro admirado Carlos Maribona, pero, poco a poco, lo va intentando.

Esta semana se le han juntado varias cositas, de diferentes artistas. Está la rodaja de dentón al horno con verduritas -asado estilo murciano-, que según parece gana adeptos entre los Amigos de La Tana. El pescado está fino de sabor, muy natural, y la verdurita exquisita.

Y ha aparecido también un pastel de puerros que, además de buen aspecto, se toma bien; delicado y sabroso.

Tenemos una nueva estrella en el equipo que intenta agradar con sus preparados a los Amigos de La Tana. ¡Tiempo al tiempo!

Tres rodajas de dentón al horno

Estas tres amigas sonrientes, no se han comido el dentón. Ha sido un caldero que, si nos fijamos en la foto -además de fijarnos en las protagonistas- vemos que se dio buena cuenta del arroz.

Un brindis por la amistad, a finales de septiembre, sentados frente al mar, es un buen momento a recordar.

Paseo de La Barra 1969

2011-09-23T08:59:00.026+02:00

Este mes de septiembre se caracteriza por unas inmejorables condiciones climáticas para moverse por esta zona. Buen tiempo, sol, y barcos a porrillo. Especialmente los fines de semana se organiza una actividad náutica asombrosa.

Es que empiezan y no paran, de todos los modelos y categorías. Hasta nuestra amiga Mari Carmen nos ha organizado un "puzzle", que podéis ver pinchando AQUÍ.

Afortunadamente, Yoyi no se entretiene con los barcos -bueno, en realidad su casa es como un trasatlántico, pues toda su familia está siempre dispuesta a probar alguno de sus preparados, especialmente en fechas señaladas- y cuando pilla una gallineta, enseguida se pone manos a la obra

y la convierte en algo que, solo de verlo, nos abre el apetito, e incluso nos hace pensar en el vino blanco que vamos a seleccionar para refrescar el paladar y alegrar el corazón.

Leemos en La Verdad, que el restaurante Casablanca El Taller, de Murcia, consiguió el pasado martes la cuarta Copa Jerez. Un concurso gastronómico internacional en el que el equipo ha logrado el maridaje perfecto y aún no se lo creen. Les felicitamos sinceramente. pues se trata de un premio verdaderamente importante.

Se nos ocurre invitar a Cayetano, Juan Luis y Salvador -¡campeones!-, como señala Antonio Jesús Gras en su blog, a que se sienten en el Paseo de la Barra, y trataremos de que pasen un rato agradable viendo a los barcos que entran y salen, mientras les ofrecemos, seguramente no un maridaje perfecto, pero si cositas ricas y sabrosas.

El maridaje perfecto

El muelle junto al Paseo de La Barra

Nuestro amigo Joaquín de Prada, tal como nos prometía hace unos días, nos ha facilitado el link a un interesante vídeo donde podemos ver como era La Tana en 1969, incluso con su playita enfrente para darse un bañito antes de la comida.

El Paseo de La Barra, 1969

Vista desde el frente de La Tana

Misma vista en 1969

Comedor interior de La Tana

Mismo local en 1969

La Tana 1969_Super8.mpg - YouTube

Amigos de La Tana, el Paseo de La Barra de 2011, tiene otra característica: para unos mejor, para otros peor.

¿Alguna sugerencia?

SeptiembRe

2011-09-16T17:15:00.001+02:00

La Jet set se resiste a abandonar el callejón, no porqué estén "indignados" sino por que es la zona más fresca y ventilada, perpendicular al Paseo de La Barra, y aprovechan los últimos días del verano para pasar ratos agradables mirando al mar, entre otras cosas.

El Paseo de La Barra sigue ambientado y los fines de semana muy concurridos.

Dionisio compra sin miedo y pasa lo que pasa,

que a nuestros Amigos de La Tana que nos visitan, les preparamos una gallineta de Cabo de Palos, no podía ser otra cosa mejor, que está riquísima frita con aceite de oliva virgen, pimientos del Padrón y patatitas fritas crujientes, como le gustan a Javier.

Se lamentan de que los amigos comunes nos van abandonando, pero es ley de vida. Bueno es que nos veamos, que cambiemos opiniones y apreciemos recuerdos, sin olvidarnos del presente. Se que pasaron un rato agradable, que es lo que importa.

Lo de septiembre va por aquello de que se solía tener como dogma, que solo se podían comer ostras y demás mariscos en los meses con R. Hoy en día ya no se estila y se comen ostras todo el año. A pesar de ello, a mi me gustan los meses con R para este tipo de alimentos. Manías.

En la foto vemos 6 ostras Napoleón, que son las que hemos venido ofreciendo a los Amigos de La Tana, y en carta figuran con el precio de 22.50 €. Extraordinarias.

Laureano, que tiene buena amistad con Javier, le sugirió que probara este modelo, ostras especial, pues tiene una gran calidad y sabor. Después de dos o tres catas, todas con muy buena calificación, cambios la carta, y ahora tenemos:
6 ostras especial, 9.00 €. Buenísimas.

Seguro que, en plena temporada de meses con R, Laureano nos va bombardear con las ostras especiales, para que a los Amigos de La Tana no les falten estos moluscos bivalvos que tan buena reputación tienen para la salud y demás.

De postre nos encantaría tomar "Tarta de lionesas" que prepara nuestra amiga Viena, como podemos ver en su blog -pinchar AQUÍ-, pero, a pesar de que es "para senderistas", y recomienda hacer buenas marchas de 10 kilómetros, sabemos que con esta distancia no llegábamos ni a mitad de La Manga, por lo que tendremos que centrarnos en algún postre de aquí,

Tocino de cielo, que no tiene problemas de calorías, pues seguro que permite hacer los 10 kilómetros sin necesidad de repostar.

Vemos a nuestro Antonio -Pitu para los amigos- tomando nota del arroz seleccionado que, seguro, será diferente del que nos comenta el gran autor y crítico gastronómico, ahora también con blog en El País, José Carlos Capel.

Una paella londinense paso a paso

Amigos de La Tana,

¡nos vemos la semana próxima!

Pero ojo; no os lo perdáis, ¡Ya están aquí!

Louro do Bolo

2011-09-09T20:39:00.002+02:00

¡Amigos de La Tana y seguidores del blog! Y encima tomando Arroz La Tana y Arroz bogavante. En cuanto me he enterado, me he dicho, ¡se merecen la portada!

En el Paseo de La Barra, en septiembre, por las tardes, el agua y el cielo tienen ya otro color. En esta foto no se ve, pero se adivina.

Estos días se están produciendo algunas capturas, lenguados incluidos, como los que vemos en el expositor; brillantes y viscosos.

Fritos con la piel crujiente, como le gustan a Javier, son una golosina salada.

Le hemos seguido la pista a una pieza, recién sacada de la vitrina y ya presentada

con sus ajitos tiernos por encima y demás y, por mediación de Ceferino hemos preguntado si podíamos tener una referencia gráfica con la fuente ya en la mesa.

Algo sorprendidos, pues desconocían nuestra manía de las fotos para el blog, han accedido gentilmente.

Al momento me reclama Ceferino para repetir la foto, pero con la cámara de los amigos pues se han animado a recordar también el momento. Me pasan su máquina y ¡oh sorpresa! ¡una Canon!. ¡No sabía ni dónde tenía que apretar para disparar!. Confío en no haber fallado.

El que no falla es el amigo Juan. Sabemos que es forofo del Barça, pero le vemos en la foto con los padres de Nacho Cases, del Sporting de Gijón, que son buenos Amigos de La Tana y nos visitan con frecuencia.

Ayer recibí la revista SOBREMESA, que siempre trae noticias simpáticas sobre vinos y cositas ricas para el paladar. Enseguida descubrí en “Galería de cata”, un blanco de Valdeorras al que le había dando una buen puntuación, Louro do Bolo

Pero, Javier, que tiene buena nariz y mejor paladar, en su último viaje a Galicia ya descubrió Louro do Bolo, y hoy nos hemos permitido una pequeña cata, por aquello de mantener las narices y paladares afinados. Sabemos que el desuso altera la calidad olfativa, que es esencial para el paladar.

Total, el Valdeorras estaba estupendo y yo al final ya veía entrar los barcos de dos en dos.

¿O era solo un barco?

A la luz del recuerdo

2011-09-02T20:22:00.002+02:00

El miércoles me llamó Antonio -Pitu para los amigos- ligeramente alterado:

-¡Sebastián, venga en seguida, tiene que ver eso!

"Eso" era una película que se iba reproduciendo en una tableta y aparecía La Tana, nada menos que desde 1969, en pequeñas partes que se iban sucediendo. El padre de nuestro amigo Joaquín la grabó en Super 8.

Ya en el 1990 vimos a Pitu en pantalla, atendiendo a Joaquín -camisa azul (en la foto)-, quien nos tenía verdaderamente asombrados con su recorrido por el pasado, de La Tana y suyo.

Cerferino, siempre dispuesto, nos hizo una foto para que Joaquín, Amigo de La Tana -casi fundador- se llevara un recuerdo de sus amigos de veinte años atrás.

Cuando manejamos recuerdos y fechas, enseguida intentamos hacer comparaciones.

Alfonso y Javier estaban hace pocos días justo enfrente de la puerta de entrada de La Tana. La calle en pendiente que vemos a su espalda,

es la misma que se ve detrás de estas dos guapas jovencitas, que paseaban en septiembre de 1964, justo en frente de La Tana. ¡Javier seguro que las conoce!

Gregorio y Diego, que son de Portmán, además de Amigos de La Tana, siempre nos cuentan historias de su bonito pueblo del que llevamos varias décadas esperando la recuperación de su hermosa bahía -seguimos a la espera-, he incluso recientemente hubo que desalojar a todo el vecindario por un tremendo fuego que amenazaba arrasarlo todo.

Pues bien, vamos a intentar sorprenderles con un par fotos de 1955, que hemos localizado en el libro

PORTMAN II (1920-1960),

de José A. Lorenzo Solano, Murcia, 1990.

* Datos de la Cofradía de Pescadores facilitados por don Ginés Raja Vivo, año 1955.

* Relación de embarcaciones en Portmán y personal enrolado

(datos que no incluyo, pues no vienen al caso)

La mujer de Pedro Vélez Díaz -Carmen Vargas- iba con frecuencia a la orilla del mar para bañar a los cerdos y lechones pequeños, cuando el calor era muy asfixiante en la época veraniega.

Se sabe que las familias de los pescadores tenían pequeños espacios para los animales como medio de supervivencia entre los años 1945/1950

Ya de regreso al 2 de septiembre de 2011, vemos que los raones siguen y los calamares de potera empiezan a aparecer. ¡Bienvenidos!

Los Amigos de La Tana, nos han visitado para tomar el arrocito y los jovencitos van ya por la vaquita.

Nada más sentarse, me han dicho:

-¡Le hemos visto en La Verdad!

¡Ya soy famoso!. Es broma.

Pinchar para ver el blog LIBROSCOCINA

El pez rojo

2011-08-26T20:44:00.002+02:00

Amigos de La Tana, los arroces son una excusa para reunir a las familias que nos visitan felices de poder hacerlo, por ellos, por el arroz y por El Paseo de La Barra, donde siempre -año tras año- son bienvenidos.

Agosto se acaba, el verano se consume, pero lo que no se termina es el gasoil. No se forman colas, pero casi. Desde el Paseo de La Barra vemos como todos los barquitos, con gran frecuencia estos días, se aparcan frente a Repsol. Pero que digo, ¡aparcan!. Aparcan no, que Antonio me corrige; atracan, amarran..., bueno, ya le preguntaré. Estoy algo verde con el léxico marino.

Sentados -que no aparcados- están estos amables Amigos de La Tana y de mi hija Josefina también, que han venido a degustar el arrocito, que confiamos estuviera en su punto.

Hasta a mi nieto Dieguito -ya tiene cinco años-, le mandan un saludo, pues le saben usuario del Colegio Primitiva López.

En los fogones vemos también al equipo que labora los arroces e incluso, nuestro gran Cañete, cual "Mourinho gastronómico", señala posiciones, cambios y movimientos, confiando en situarse el primero en la liga del Paseo de La Barra.

Empezando por la izquierda, vemos a RIAU (defensa), Carmelo, TATI, COLLANTE (delanteros) y Alfaro

Aprovechando que nos hemos embarcado en el tema deportivo, debemos señalar que nuestro Carmelo, que es algo así como el Jefe de Relaciones Públicas de Futbol Club Cartagena, le vemos, en compañía de Alfaro, entre las figuras del Club, que se han desplazado al Paseo de La Barra para celebrar una comida entre amigos.

Olmos, gran Amigo de La Tana -hasta un apartamento nos vendió en Murcia, tiempo ha, gracias a su inmobiliaria- ha querido reunirse con parejas amigas a tomar arrocito y buenos vinos, sentados todos frente al mar, en buena armonía y, esperamos, con el paladar agradecido.

Desde el ventanal de La Tana, se disfruta de buenas vistas marinas. Claro que si apuntamos hacia la izquierda, enseguida enfocamos EL PEZ ROJO, de nuestro amigo Pepe García, que con su maestría y bien hacer ha sabido conquistar sus buenos amigos.

¡Hasta Pérez-Reverte le menciona en sus novelas!

De todas maneras, en La Tana, lo de PEZ ROJO, no nos amilana y también tenemos colorido propio para hacer frente.

Además del rojo, gallo pedros, San Pedro en los libros. Nombre que les viene, según se cuenta, de que el mismísimo San Pedro tomo uno con la mano y le dejo la marca negra que vemos en la foto.

Como siempre, y confiemos en que por mucho tiempo, unos vienen -los barcos-

y otros van.

Nosotros nos quedamos, e incluso descubrimos lo que parece un mercadillo, pero no es más que un vendedor de relojes que ha conseguido una gran y momentánea expectativa.

¡Nos vemos en septiembre!

Rafael Fuentes

2011-08-19T19:43:00.000+02:00

Langosta y Atrium chardonnays, ¡buen maridaje!

Foto de murciaenclaveambiental

Rafael, el rey del mar de Cabo de Palos, pesca las langostas,

se preparan en La Tana,

para, en franca camaradería con la Jet set de Palos,

y ya en la zona más fresca del Paseo de la Barra -el callejón- analizar la calidad de las capturas.

La lecha, pez emblemático de la zona, suele ser también víctima de las artes de Rafael.

Estos Amigos de La Tana, que nos visitan con frecuencia, y les encanta el Riveiro -Viña Costeira- para acompañar los aperitivos de La Tana, han degustado también las capturas de Rafael, y parece ser que el resultado ha sido positivo, visto el ambiente distendido que se observa en la foto. ¡Confiamos en que repitan!

El miércoles, Antonio y yo, al ver pasar este catamarán tan animado, leímos en la proa Deep core, y ambos nos miramos dubitativos:

-Deep, se refiere a buceo, pero lo de core... -Enseguida comentó el amigo Antonio.

Pues bien, ya en casa, y al consultar al Gran Hermano Google, enseguida descubrí que, en realidad,

¡Si somos vecinos!

Desde luego, en Cabo de Palos, la afición por el tema marino no tiene freno. Ya sea de una parte

o bien de otra, el interés por el tema náutico, está siempre presente, incluso desde edades bien tempranas.

También es cierto que, tanto dentro del agua

como en el Paseo de La Barra, el interés se mantiene con charla, armonía y en un entorno marinero.

Amigos de La Tana, Rafael, las langostas y las lechas, os esperan en Cabo de Palos.

¡Vacaciones en el mar!

2011-08-12T19:41:00.001+02:00

No se trata de una carrera marítima, ni siquiera de un curso de navegación para jovencitos.

Vemos que las familias se atreven -buen tiempo- a embarcar a los peques para que tengan buen recuerdo de sus vacaciones. Seguro que en septiembre, cuando vuelvan al cole, tendrán historias que contar en los colegas.

Quien si nos puede contar, y nos cuenta, historias divertidas, es Pedro, el "rey de las carpetas" en Madrid, entre otras cosas. Todos los años nos visita por estas fechas y, aprovechando la ocasión, le va a enviar a Dionisio un diseño original para la carta. Si le gusta, que es lo más probable -tiene un arte singular para este tipo de creaciones-, tendremos nueva carpeta para las cartas de La Tana.

Seguramente ya no se acuerda, pero en el año 2000, cuando triunfaba con su bici por Cabo de Palos, los Belones, Campo de Golf, etc... ¡cómo pasa el tiempo!, también le hicimos una foto. Hasta a Carmelo, que asoma por detrás, se le nota más jovencito. Lo que no cambia es su simpatía y amabilidad para con todos, que, con su puntito de sal andaluza, suele conseguir que estemos pendientes de sus visitas.

Los jefes de los fogones, no aflojan en su tarea con arroces y aperitivos para que los Amigos de La Tana no pierdan interés en saborear los preparados ofrecidos.

Emma y Lidia están disfrutando sus vacaciones en La Manga -residen en Suecia- y ¡cómo no! les encanta el Paseo de La Barra. Emma ha conseguido que sus padres abandonen por unos días Suecia y las visiten, a ella y a Lidia, y lo celebran con un arrocito en La Tana. ¡Confiemos en que les guste!

Desconozco el destino de estos bichitos que están a la espera de su tueste en la plancha. Habrán viajado ¿hacia arriba o hacia abajo?

Nuestra amiga Mari Carmen pretendía visitarnos de incógnito. Pero claro, a las "celebrities" no les resulta fácil permanecer en el anonimato. ¡Hasta Carmelo quiso estar presente en la foto!

Amigos de La Tana, os esperamos en el Paseo de La Barra.

Nuevo Salvador

2011-08-05T19:16:00.001+02:00

Amigos de La Tana, estamos ya en agosto, el calor aprieta, pero en el Paseo de La Barra resistimos. Claro que es conveniente ir ligero de ropa, mantenerse a la sombra y procurar no deshidratarse; ¡muy importante!

Gregorio y Diego, en compañía de Dionisio, intentan valientemente hacer frente al peligro que comentábamos; la deshidratación.

No se rinden fácilmente. Precisamente están sellando, de mutuo acuerdo, el compromiso de no agresión -verbal se entiende- fruto de las discusiones que se originan siempre que llegan a puerto y discrepan con Dionisio en que los salmonetes que pescan con su barco

"Nuevo Salvador", son de tamaño "extra", o solo correntillos.

¡Cualquier cosa, son estos salmonetes!

Cierto que, para disfrutarlos, como para casi todo, hace falta una predisposición personal, ya no sabría decir si aprendida o innata.

Son muchas las ocasiones en que nuestros amigos que nos visitan, cuando tiene una de estas pequeñas maravillas del mar en el plato, la abren con el cuchillo y el tenedor y, al observar algunas líneas sanguinolentas, y pequeñas manchas oscuras -seguramente parte del hígado-, enseguida ladean la pieza, y finalmente queda abandonada en el plato.

Nécoras, cigarra de mar, bogavantes, almejas, chirretes, navajas y demás bichitos de este tipo, suelen tener un por ciento de aceptabilidad mayor y se chupetean trocitos, piezas y manchas cremosas sin más problemas.

La prima de riesgo se descontrola y nos tiene a todos preocupados. En el Paseo de la Barra, algunas caras nuevas si que vemos, pues hay que atender a los visitantes debidamente.

Incluso en la barra, además de los clásicos, vemos un nuevo colaborador. Además, sonrientes todos, pues Dionisio, después de muchos años, accedió finalmente a refrigerar la barra -aire acondicionado- para que agosto fuera menos duro.

¡Así se congelara -a nivel bajo- la prima de riesgo y pudiéramos terminar el verano tomando sangría, viendo pasar los barcos, y, por la noche, un "Gin tonic", aunque fuera solo de Beefeater, en el Tana DRINK.

Alfonso, Amigo de La Tana, y también de Dionisio, con quien suele mantener charlas, siempre cordiales, deportista él -ciclismo, natación, footing- contempla asombrado en compañía de Javier, las "caras nuevas".

Caras nuevas que no son precisamente las del equipo de La Tana, si no las de unas jóvenes que parecen salidas de una postal.

Inmejorable vista de Cabo de Palos, precisamente digna de una postal turística, es lo que van a tener en frente estos Amigos de La Tana, en cuanto se siente en su mesa.

Seguro que, en cuanto lo hagan, Dionisio les ofrece unos pocos raones fritos para picar, mientras esperan el arroz.

En 2008 descubrimos, en un artículo de Julia Pérez en Metrópoli, este pescadito. Y hoy, gracias a Dionisio, se pescan por esta zona, y los tiene casi en exclusiva en La Tana. ¡Milagros de Internet!

La visita de nuestros amigos de Torres, no se puede tachar de milagrosa, pero nos ha comentado que nos enviaría unas botellas de

Atrium, chardonnay de Bodegas Torres, que, según nos adelantan, es una maravilla de blanco.

Hoy han tomado el clásico De Casta, rosado de Torres, que se toma casi sin sentir, como todas las cosas buenas.

Hace cincuenta años, los rosados en las cartas de vinos de los restaurantes eran; Torres, René Barbier, Las Campanas y alguno más.

Al poco de tomar la foto de nuestros amigos de Torres, se me acercó, muy decidida, Elena, la guapa jovencita que vemos en la foto, en compañía de Carmen y David, y me preguntó que por qué había hecho una foto.

Imagino que pensó que se trataba de famosos y, lógico, quería información. Le expliqué lo del blog y enseguida accedió a participar como Amiga de la Tana, con categoría junior. Confiamos en que, en su próxima visita, ya nos comentará lo que más le haya gustado de los platillos que le selecciones sus padres. Conocedores de su capacidad de observación, tendremos muy en cuenta sus futuros comentarios.

Hemos mencionado los salmonetes, el marisco y los raones, pero no por ellos debemos olivar las gambas rojas, que siendo también marisco, tiene su propio nivel particular.

Foto de QUIQUE DACOSTA

Y las queremos, no como las preparan los estrellados artistas, de una en una, como si fueran joyas enmarcadas, sino por docenas y a la plancha, como imaginamos siempre que las tomaremos cuando pillemos algún extra.

Amigos de La Tana, os dejamos disfrutando del ir y venir de los barcos,

y, si os invitan a subir en uno, no lo dudéis. Embarcaros enseguida, repasar la nave, sentaros un ratito, tomaros un refresco si os lo ofrecen. Pero, ojo, de navegar nada. En cuanto suene el motor, ¡todo el mundo a tierra!

¡Nos vemos el viernes próximo!

Finales de julio en el Paseo de La Barra

2011-07-29T20:28:00.002+02:00

Buen ambiente en el Paseo donde vemos el barquito que se va, jovencitos pescando y Amigos de La Tana disfrutando del paisaje.

El verano sigue, los barcos de pesca recalan en Cabo de Palos y Dionisio sigue intentando conseguir las mejores capturas para nuestros visitantes, que se merecen poder seleccionar a gusto.

Algo consigue, pues el expositor de la entrada siempre -o cuando menos, muy a menudo- tiene especies locales: brótola, gallineta, dentón, mero, gallo pedro, salmonetes...

Se comprende, por lo tanto, que se les note a nuestros amigos que nos visitan que están satisfechos con lo que les ofrecemos; aperitivo en la barra primero, y luego, ya sentados junto a la barandilla frente al mar, dispuestos a probar cositas agradables.

En esta bonita foto -bonita por las hermosas sonrisas- vemos a Amigos de La Tana que no perdonan ningún verano sin visitarnos. Se olvidan de su Madrid por unos días y les encanta ver el mar desde La Tana.

Los recuerdos también ayudan y siempre suelen tomar un pequeño pique de aperitivo, seguido del arrocito de La Tana, y el postre que, después de repetir el menú que tomaban ya hace más de veinte años cuando venían con sus padres, solían pedir y piden:

Foto de aloguer. wordpress

-Sabemos que no lo tenéis en la carta, pero seguro que nos preparas ¡un blanco y negro!.

El Cartagena Futbol Club, del que Carmelo es fiel seguidor, nos ha visitado, aprovechando la reunión de la nueva plantilla que la próxima temporada seguro triunfa en la liga, e, incluso, asciende de categoría.

Esto es lo que todos nosotros, capitaneados por el entusiasta Carmelo, deseamos y esperamos.

Foto de La Verdad

Hoy en La Verdad aparece una entrevista a Francisco Celdrán, Presidente de la Asamblea Regional, a bordo de su barco, en Cabo de Palos, de nombre -el barco- "Curricán".

Estaremos pendientes y, si le vemos pasar, le haremos una foto

Amigos de La Tana,

¡nos vemos en agosto!.

Viena

2011-07-22T19:07:00.001+02:00

Amigos de La Tana, leemos esta mañana en la prensa que La Eurozona blinda su estabilidad. Confiamos pues en que podremos seguir viendo los barcos que van y vienen -algunos incluso aparcan- frente al Paseo de la Barra.

Animados por la vista desde los ventanales y el fresquito de los aparatos, también la zona a cargo de Carmelo, suele estar concurrida.

La cocina no afloja y prepara, a lo largo del día, grandes cantidades de ricos condumios para que los Amigos de La Tana se sientan a gusto y nos visiten con frecuencia.

En ocasiones nos sorprende y asombra que, en general, se prefiera ocupar una mesa en el Paseo, a pesar del calor, en lugar de refugiarse en los interiores refrigerados. Probablemente, los que vamos y venimos atendiendo a los amigos, acumulamos más calor que quienes permanecen sentados a la sombra.

Y nuestro amigo Alfaro, patriarca de su grupo familiar, al que vemos -foto de archivo- siempre dispuesto a repartir, felicidad (pescadito) en este caso, entre los Amigos de La Tana.

Pedro J., que se ocupa del papeleo de La Tana, sábados y domingos suele dedicarse a descubrir y visitar circuitos de ciclocross con paisajes maravillosos y en compañía de sus numerosos amigos, se lo pasan saludable y estupendamente.

Por este motivo, el sábado a las 8.30 entraba en el minúsculo cuartito, donde, en ausencia suya, ocupo su silla y me entretengo en apilar los papeles acumulados. Cuentos estos detalles para que os hagáis idea de la sorpresa que representó para mí, encontrar un paquetito envuelto en papel de regalo encima de la mesa y una nota que decía:

"En la antecámara tiene otro paquete, también de parte de Viena".

El primer sentimiento fue de desilusión, pues me dije:

-¡Ha venido Viena y yo no estaba!

Luego descubrí que había sido una entrega de amigo o familiar.

"Al Calor del Sabor", de Carmen Mendoza Cámara -amiga de Viena- es el elegante ejemplar que estaba en el paquete. Nada me puede hacer más ilusión que un libro de cocina, y ¡además mejicano!

¡Maravilla de libro! Las recetas supongo que serán buenas, pero el texto, es de mojar pan:

(página 32)

NO LE TENGAS MIEDO AL CHILE AUNQUE LO VEAS COLORADO

¿Puede haber algo más provocador que un chile? Él es un tipo bravucón y envalentonado que te busca para date bulla en el paladar. Te hace sudar, llorar y provoca un movimiento intestinal, por eso hay que tenerle respeto.

El chile es un alimento que se asocia con el pene, en la forma, en la excitación, la agresividad, las venas y las semillas. Con él también se comparan tamaños y colores: grande, chaparro, chueco, derecho, arrugado, prieto, rojo, amarillo. También se arruga cuando se seca, pero mantiene todo su sabor y vigor para usarlo.

Uno come chiles por el sabor no por sus nutrientes, igual que el sexo, que no se busca simplemente para engendrar. Una buena enchilada es tan disfrutable como una buena cogida. Se siente como el ardor acelera la sangre hasta en la pulsación en las sienes, el sudor que rodea la frente y esa necesidad de seguir comiendo chile. Dolor y placer en los labios y la boca, se entabla una lucha de dominio y sometimiento entre el comensal y el chile, que puede ir de la sutileza a la intensidad.

...

El segundo paquete, primorosamente envuelto, era una bonita y elegante tarta -fruto del arte de nuestra amiga Viena -"I presume"- que enseguida centró el aperitivo -a las 12.00- que en realidad es almuerzo de trabajo de los que estamos en el Paseo de la Barra preparándonos para atender a nuestros amigos que nos visitan.

-¡Parece una Tarta San Jacobo! -Fue la primera exclamación que recibió.

Al primer corte, lo de San Jacobo quedó ya olvidado.

Casualmente, apareció el gran Carmelo, nuestro tartero mayor, que al ver la que estaba en la mesa, enseguida se lanzó interesado e inquisidor:
-¡Qué tarta! ¿De dónde ha salido? ¿quién la ha hecho?

La probó, y enseguida tuvimos su opinión, que fue la primera de una pequeña serie, a cual más original:

-El relleno está muy bueno, es de calidad. Pero la pasta está un poco blanda. Debería ser más crujiente.

A mi me encantó. Muy original y tanto el relleno como la pasta, de sabor muy agradable y nada empachoso ni excesivamente dulce.

Les ofrecí a continuación a algunos de los compañeros de fatigas para que probaran, y ahí van los comentarios.

-Está muy rica. Tiene un relleno de morcilla, se le nota la cebolla.

El siguiente apuntó:

-Pan de higo. Es como el pan de hgo, pero diferente.

Finalmente se la dí a probar a Yoyi:

-¡Muy buena! Tiene un relleno muy original; lleva piñones, higos, fruta confitada, cacahuetes...

Amiga Viena, tu exquisita y original tarta, ha sido capaz de actualizar los paladares del equipo de La Tana, lo que siempre es de agradecer.

Algo habrán influido en mi las catas, pues finalmente he pasado por Busquets, donde Mari Carmen y su guapísima hija, que también se llama Mari Carmen, me han preparado una bandejita con pestiños, tejas, empiñonados, carquiñoles y algunas otras golosinas para que, al llegar casa, poder sorprender al personal con complementos para la merienda, que siempre son bienvenidos.

No es ningún atasco marítimo, sino simplemente una circulación fluida de barcos y barquitos que -a mi cuando menos- alegra la vista.

Ayer por la noche, en contra de mis costumbres -quizá "Al Calor del Sabor" de la Tarta de Viena- me decidí a visitar un local -recién estrenado- que está a pocos metros del Paseo de la Barra, y claro, no puede evitar tomar nota del ambiente nocturno del Paseo.

La Bodeguita del Medio, se llama este simpático bar de una joven cubana, que nos preparó unos estupendos Mojitos. ¡Rico, rico!

Foto de BIENSIMPLE

MOJITO