Restando luz

A nuestro amigo Luis también le gusta el Paseo de La Barra, que este mes de septiembre ha tenido gran actividad de visitantes disfrutando del maravilloso colorido con sus tonalidades de azul que alegran la vista. Restando luz, dice Zacarías Cerezo, es lo que hace el pintor al papel para destacar volúmenes. En nuestro caso es al revés, la luz va destacando formas y colores.

Luis, según nos cuenta Dionisio, es el rey de los salmonetes. Pescado -entre otros muchos- emblemático de Cabo de Palos.

Nuestros Amigos de La Tana, se despidieron ayer -nos vistan con frecuencia- pues regresan a su país, y, aseguran, en el mes de mayo están de regreso. ¡Buen viaje y... hasta pronto!

Esta foto de Husa Doblemar es cortesía de TripAdvisor

Este paisaje que podríamos pensar que se trata de algún paraíso tropical, esta a una docena escasa de kilómetros del Paseo de La Barra, y es lo que se ve desde las habitaciones del Hotel Doblemar.

La directiva, como en años anteriores, después de la actividad veraniega han venido a visitarnos para catar el arroz, como no, y pasar un rato agradable en Cabo de Palos, donde está el faro, que, seguro, sin faltar un día, al final de La Manga, es la vista fija desde su perspectiva en el Doblemar.

Javier, experto catador, no alcanza los niveles de nuestro admirado Carlos Maribona, pero, poco a poco, lo va intentando.

Esta semana se le han juntado varias cositas, de diferentes artistas. Está la rodaja de dentón al horno con verduritas -asado estilo murciano-, que según parece gana adeptos entre los Amigos de La Tana. El pescado está fino de sabor, muy natural, y la verdurita exquisita.

Y ha aparecido también un pastel de puerros que, además de buen aspecto, se toma bien; delicado y sabroso.

Tenemos una nueva estrella en el equipo que intenta agradar con sus preparados a los Amigos de La Tana. ¡Tiempo al tiempo!

Tres rodajas de dentón al horno

Estas tres amigas sonrientes, no se han comido el dentón. Ha sido un caldero que, si nos fijamos en la foto -además de fijarnos en las protagonistas- vemos que se dio buena cuenta del arroz.

Un brindis por la amistad, a finales de septiembre, sentados frente al mar, es un buen momento a recordar.

Paseo de La Barra 1969

Este mes de septiembre se caracteriza por unas inmejorables condiciones climáticas para moverse por esta zona. Buen tiempo, sol, y barcos a porrillo. Especialmente los fines de semana se organiza una actividad náutica asombrosa.

Es que empiezan y no paran, de todos los modelos y categorías. Hasta nuestra amiga Mari Carmen nos ha organizado un "puzzle", que  podéis ver pinchando AQUÍ.

Afortunadamente, Yoyi no se entretiene con los barcos -bueno, en realidad su casa es como un trasatlántico, pues toda su familia está siempre dispuesta a probar alguno de sus preparados, especialmente en fechas señaladas- y cuando pilla una gallineta, enseguida se pone manos a la obra

y la convierte en algo que, solo de verlo, nos abre el apetito, e incluso nos hace pensar en el vino blanco que vamos a seleccionar para refrescar el paladar y alegrar el corazón.

  

Leemos en La Verdad, que el restaurante Casablanca El Taller, de Murcia, consiguió el pasado martes la cuarta Copa Jerez. Un concurso gastronómico internacional en el que el equipo ha logrado el maridaje perfecto y aún no se lo creen. Les felicitamos sinceramente. pues se trata de un premio verdaderamente importante.

Se nos ocurre invitar a Cayetano, Juan Luis y Salvador -¡campeones!-, como señala Antonio Jesús Gras en su blog, a que se sienten en el Paseo de la Barra, y trataremos de que pasen un rato agradable viendo a los barcos que entran y salen, mientras les ofrecemos, seguramente no un maridaje perfecto, pero si cositas ricas y sabrosas.

El maridaje perfecto

El muelle junto al Paseo de La Barra

Nuestro amigo Joaquín de Prada, tal como nos prometía hace unos días, nos ha facilitado el link a un interesante vídeo donde podemos ver como era La Tana en 1969, incluso con su playita enfrente para darse un bañito antes de la comida.

El Paseo de La Barra, 1969

Vista desde el frente de La Tana

Misma vista en 1969

Comedor interior de La Tana

Mismo local en 1969

La Tana 1969_Super8.mpg - YouTube

Amigos de La Tana, el Paseo de La Barra de 2011, tiene otra característica: para unos mejor, para otros peor.

¿Alguna sugerencia?

SeptiembRe

La Jet set se resiste a abandonar el callejón, no porqué estén "indignados" sino por que es la zona más fresca y ventilada, perpendicular al Paseo de La Barra, y aprovechan los últimos días del verano para pasar ratos agradables mirando al mar, entre otras cosas.

El Paseo de La Barra sigue ambientado y los fines de semana muy concurridos.

Dionisio compra sin miedo y pasa lo que pasa,

que a nuestros Amigos de La Tana que nos visitan, les preparamos una gallineta de Cabo de Palos, no podía ser otra cosa mejor, que está riquísima frita con aceite de oliva virgen, pimientos del Padrón y patatitas fritas crujientes, como le gustan a Javier.

Se lamentan de que los amigos comunes nos van abandonando, pero es ley de vida. Bueno es que nos veamos, que cambiemos opiniones y apreciemos recuerdos, sin olvidarnos del presente. Se que pasaron un rato agradable, que es lo que importa.

Lo de septiembre va por aquello de que se solía tener como dogma, que solo se podían comer ostras y demás mariscos en los meses con R. Hoy en día ya no se estila y se comen ostras todo el año. A pesar de ello, a mi me gustan los meses con R para este tipo de alimentos. Manías.

En la foto vemos 6 ostras Napoleón, que son las que hemos venido ofreciendo a los Amigos de La Tana, y en carta figuran con el precio de 22.50 €. Extraordinarias. 

Laureano, que tiene buena amistad con Javier, le sugirió que probara este modelo, ostras especial, pues tiene una gran calidad y sabor. Después de dos o tres catas, todas con muy buena calificación, cambios la carta, y ahora tenemos:    
      6 ostras especial, 9.00 €. Buenísimas.

Seguro que, en plena temporada de meses con R, Laureano nos va bombardear con las ostras especiales, para que a los  Amigos de La Tana no les falten estos  moluscos bivalvos que tan buena reputación tienen para la salud y demás.

De postre nos encantaría tomar "Tarta de lionesas" que prepara nuestra amiga Viena, como podemos ver en su blog -pinchar AQUÍ-, pero, a pesar de que es "para senderistas", y recomienda hacer buenas marchas de 10 kilómetros, sabemos que con esta distancia no llegábamos ni a mitad de La Manga, por lo que tendremos que centrarnos en algún postre de aquí,

Tocino de cielo, que no tiene problemas de calorías, pues seguro que permite hacer los 10 kilómetros sin necesidad de repostar.

Vemos a nuestro Antonio -Pitu para los amigos- tomando nota del arroz seleccionado que, seguro, será diferente del que nos comenta el gran autor y crítico gastronómico, ahora también con blog en El País, José Carlos Capel.

Una paella londinense paso a paso

Amigos de La Tana,

¡nos vemos la semana próxima!

Pero ojo; no os lo perdáis, ¡Ya están aquí!

Louro do Bolo

¡Amigos de La Tana y seguidores del blog! Y encima tomando Arroz La Tana y Arroz bogavante. En cuanto me he enterado, me he dicho, ¡se merecen la portada! 

En el Paseo de La Barra, en septiembre, por las tardes, el agua y el cielo tienen ya otro color. En esta foto no se ve, pero se adivina.

Estos días se están produciendo algunas capturas, lenguados incluidos, como los que vemos en el expositor; brillantes y viscosos.

Fritos con la piel crujiente, como le gustan a Javier, son una golosina salada.

Le hemos seguido la pista a una pieza, recién sacada de la vitrina y ya presentada

  

con sus ajitos tiernos por encima y demás y, por mediación de Ceferino hemos preguntado si podíamos tener una referencia gráfica con la fuente ya en la mesa.

Algo sorprendidos, pues desconocían nuestra manía de las fotos para el blog, han accedido gentilmente.

Al momento me reclama Ceferino para repetir la foto, pero con la cámara de los amigos pues se han animado a recordar también el momento. Me pasan su máquina y ¡oh sorpresa! ¡una Canon!. ¡No sabía ni dónde tenía que apretar para disparar!. Confío en no haber fallado.

El que no falla es el amigo Juan. Sabemos que es forofo del Barça, pero le vemos en la foto con los padres de Nacho Cases, del Sporting de Gijón, que son buenos Amigos de La Tana y nos visitan con frecuencia.

  

Ayer recibí la revista SOBREMESA, que siempre trae noticias simpáticas sobre vinos y cositas ricas para el paladar. Enseguida descubrí en “Galería de cata”, un blanco de Valdeorras al que le había dando una buen puntuación, Louro do Bolo 

Pero, Javier, que tiene buena nariz y mejor paladar, en su último viaje a Galicia ya descubrió Louro do Bolo, y hoy nos hemos permitido una pequeña cata, por aquello de mantener las narices y paladares afinados. Sabemos que el desuso altera la calidad olfativa, que es esencial para el paladar.

Total, el Valdeorras estaba estupendo y yo al final ya veía entrar los barcos de dos en dos.

  

¿O era solo un barco?

A la luz del recuerdo

El miércoles me llamó Antonio -Pitu para los amigos- ligeramente alterado:

-¡Sebastián, venga en seguida, tiene que ver eso!

"Eso" era una película que se iba reproduciendo en una tableta y aparecía La Tana, nada menos que desde 1969, en pequeñas partes que se iban sucediendo. El padre de nuestro amigo Joaquín la grabó en Super 8. 


Ya en el 1990 vimos a Pitu en pantalla, atendiendo a  Joaquín -camisa azul (en la foto)-, quien nos tenía verdaderamente asombrados con su recorrido por el pasado, de La Tana y suyo. 

Cerferino, siempre dispuesto, nos hizo una foto para que Joaquín, Amigo de La Tana -casi fundador- se llevara un recuerdo de sus amigos de veinte años atrás.

Cuando manejamos recuerdos y fechas, enseguida intentamos hacer comparaciones. 


Alfonso y Javier estaban hace pocos días justo enfrente de la puerta de entrada de La Tana. La calle en pendiente que vemos a su espalda,

es la misma que se ve detrás de estas dos guapas jovencitas, que paseaban en septiembre de 1964, justo en frente de La Tana. ¡Javier seguro que las conoce!

Gregorio y Diego, que son de Portmán, además de Amigos de La Tana, siempre nos cuentan historias de su bonito pueblo del que llevamos varias décadas esperando la recuperación de su hermosa bahía -seguimos a la espera-, he incluso recientemente hubo que desalojar a todo el vecindario por un tremendo fuego que amenazaba arrasarlo todo.

Pues bien, vamos a intentar sorprenderles con un par fotos de  1955, que hemos localizado en el libro

PORTMAN II (1920-1960), 

de José A. Lorenzo Solano, Murcia, 1990.

* Datos de la Cofradía de Pescadores facilitados por don Ginés Raja Vivo, año 1955.

* Relación de embarcaciones en Portmán y personal enrolado

(datos que no incluyo, pues  no vienen al caso)

La mujer de Pedro Vélez Díaz -Carmen Vargas- iba con frecuencia a la orilla del mar para bañar a los cerdos y lechones pequeños, cuando el calor era muy asfixiante en la época veraniega.

Se sabe que las familias de los pescadores tenían pequeños espacios para los animales como medio de supervivencia entre los años 1945/1950

Ya de regreso al 2 de septiembre de 2011, vemos que los raones siguen y los calamares de potera empiezan a aparecer. ¡Bienvenidos!

Los Amigos de La Tana, nos han visitado para tomar el arrocito y los jovencitos van ya por la vaquita. 


Nada más sentarse, me han dicho:

-¡Le hemos visto en La Verdad!

¡Ya soy famoso!. Es broma.

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