Alubias moradas con sepia, para septiembre

¡Agosto a tope! No solamente se mantienen el calor, ¡sube la temperatura!.

Charla de sobremesa. Suelen ser los ratos más agradables. ¡Si me gustará la frase que hasta un blog tengo con este nombre!

Además de en el Paseo de la Barra, ¡hasta en el mar parece que se amontonan los amigos!

Desde La Tana, en bici, en barco y hasta sentado cómodamente esperando a que piquen, vemos a paseantes animosos y con ganas de ejercicio.

Los pescadores tampoco aflojan. Ahí van nuestros amigos de Portman que regresan, suponemos que contentos con sus capturas.

Y aquí tenemos la vitrina, que va desde el perejil hasta las gallinetas, pasando por las gambas, gallopedros, salmonetes y demás, que Dionisio ha conseguido para que a los Amigos de La Tana no les falte.

A continuación, interviene nuestro equipo en los fogones…

Y ya tenemos a los Amigos de La Tana –Julio en el centro- con el arroz bogavante dispuesto. ¡Buen provecho!

También hubo quien pilló algo. Y es que había que probar un blanco de Rueda que nos regaló Julio. Javier, nuestro Parker local, dio su veredicto:

-Estupendo en nariz, pero flojo de sabor.

Y es que “el tiempo no perdona” –doy fe de ello- , pues estaba algo pasado de fecha. Los blancos no envejecen bien.

Para compensar descorchó un Dido 2011 –Montsant-, que éste, a nuestra amiga Fina –también Parker territorial-, seguro que le encanta.

Finalmente, Juan, vista al frente, controla la situación.

La Verdad,
lunes 18.08.13,

página 34

Y aquí tenemos otro Juan que hemos descubierto en el periódico. Juan Regis, -Restaurante La Cerdanya- también Amigo de La Tana, que estrena página en La Verdad, con esta receta de “Alubias moradas con sepia”.

Le pasaremos la receta a Andrés, para que, en septiembre, ya más relajados –aunque confiamos en que no demasiado- nos la prepare.

José LLorca Lucas

Por tierra

y por mar

al Paseo de La Barra

tienes que llegar…

  

Las vitrinas te esperan

Se reponen fuerzas…

Y ¡ya puedes seguir tu paseo¡                                                                                            

Fotos de Jose

Hoy, 15 de agosto, estamos llegando al Ecuador del verano.

Todo parece funcionar a las mil maravillas, pero de repente, algo ocurre y se produce la tragedia.

No puedo silenciar el percance que ha sufrido nuestro compañero y amigo Jose. Le vemos en estas fotos, que publicamos en el mes de mayo, sonriente y alegre, y nos parece increíble que en estos momentos se encuentre entre la vida y la muerte, por causa de una herida de arma blanca, de la mano de otro compañero, como resultado de una discusión verbal.

No podemos imaginar que es lo que pasó por la mente del agresor para reaccionar de forma tan brutal, con una acción que rompe dos vidas perfectamente encarriladas.

Amigo Jose -para nosotros es Jose, no José- sabes que todos en La Tana deseamos vivamente que te recuperes y podamos contar con tu diligencia y simpatía de la que siempre has hecho gala.

¡Te esperamos!

El tesoro del “Mar Menor”

Justo hace un par de años que vimos pasar el catamarán de Deep Coore y nos preguntábamos que sería esa especie de tranvía marítimo.

Al día de hoy, el trasiego de buzos es continuo. Alegra ver el interés que despierta el buceo. Cuando leíamos Els Homes-Peixos de Antonio Ribera, y nos hacíamos unas gafas para bucear con la goma de una cámara de neumático y un cristal, no sospechábamos que un día veríamos semejante afición en movimiento. ¡Tantas cosas nuevas hemos visto…!

Otras aficiones no cambian ni crecen en exceso. La pesca, por ejemplo, según nos comentaba hace unos días Bartolo, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores, tiene un problema. Al pescador que se retira, no le suple nadie. Ningún miembro de su familia quiere seguir con el tema.

Al menos los Amigos de La Tana sí repiten y nos visitan. Agradecemos la constancia y procuraremos no fallar. ¡Estas tres sonrisas son impagables!

Javier, casi en la misma fecha que el año pasado –animado también por el éxito de la reciente visita de Dionisio y Busquets a Pablo González- ha visitado nuevamente La Cabaña.

Le vemos en lo que parece un paisaje hawaiano, con volcán incluido al fondo, y dispuesto a probar cositas ricas.

Farolillo de potaje

Como era de esperar, la comida fue un éxito. Destaco solamente un par de cosas para dejar constancia del interés del que hace gala Pablo González, en sorprender a sus comensales con unos gadgets increíbles.

Ayer precisamente le vimos en la portada de La Verdad, en compañía de Arzak en el Cante de las Minas de La Unión.

Almuerzo en la obra

Ensalada murciana, aceitunas verdes y de cuquillo, helado de olla gitana, bocadillo de salchicha, tortilla de cebolla, ovillo de quesos.

Petit fours

Menos mal que a nosotros, en La Tana, Andrés nos preparó un bacalao semi confitado con verduritas y patatas paja, que consiguió frenarnos para no salir también rumbo a La Cabaña.

¡Extraordinario!

Visito a diario a mi amigo y vecino Dorín, para recoger la prensa y, en algunas ocasiones, hasta descubro algo nuevo.

Hoy, por ejemplo, me ha sorprendido un título: El tesoro del “Mar Menor”. La autora, Mª Rosario Ros García, nos ofrece un sinfín de interesantes datos y fotos del Mar Menor, centrando su atención en los Nietos.

La información que nos ofrece sobre la pesca, encañizadas y demás especialidades de la zona es considerable y no pretendo siquiera enumerarlas.

Me ha sorprendido esta foto, “Subastador de pescado en Los Nietos, exhibiendo una anguila, 1955”, precisamente por el automóvil que vemos.

Y es que en su día, el amigo Rebollo, me pasó esta toma, donde se ve también un coche, y me comentó que era uno de los primeros de la época, que se dedicaba a transportar pescado.

El local, frente al que está aparcado, es, ni más ni menos, lo que es ahora La Tana. En la época de la toma, era una parte pescadería –a la izquierda- y la otra, La Tana.

Se me antoja la pregunta: ¿Se tratará del mismo automóvil?

El libro, además de una interesante bibliografía nos ofrece también fuentes digitales de consulta de las que, para hacernos una idea, he sacado este enlace a un maravilloso documental de TVE, del que os dejo un link por si os animáis a verlo. ¡Interesante!

Espacios naturales - Habitat con futuro - Parques del mar Menor

14 mar 2004

El parque de las Salinas y Arenales de San Pedro del Pinatar, junto con los entornos del Mar Menor, golas de Marchamalo y Estacio, Calblanque, el Carmoli, Monte de las Cenizas, la Isla Grosa, etc son el objeto de este documental.

El faro de la entrada

Amigos de La Tana, llegó Agosto y el calor aprieta. La brisa –vemos el mar ligeramente rizado- alivia y salva el ambiente del Paseo de La Barra.

La navegación no se satura pero si se anima. ¡Hasta con un remo y una tabla se atreven…!

Dionisio, atento, se sitúa junto a Julie y Janelle mientras Santiago consulta el móvil. Dejamos constancia de la visita de estos entusiastas amigos, siempre bienvenidos.

La semana pasada nos preguntábamos (Maniobras portuarias 2) por la finalidad del trabajo de los buzos en el pequeño faro inclinado.

Pues bien, esta mañana, al asomarnos a la ventana, enseguida hemos descubierto la novedad, ¡el farito está erecto! Y la paloma mensajera dispuesta para iniciar su viaje.

Igual que la paloma que hemos visto en el farito, esta nave, que por cierto también parece ir cargada de palomas, está a punto de iniciar viaje con la tranquilidad de que el farito, ya firme en su posición, será capaz de alumbrarles el camino si fuera necesario.

Fidel Martín, experto también en viajes y autor –entre otras muchas cosas- del blog El Turista Cultural, nos ha visitado para probar el arrocito de la casa e incluso –sugerencia del amigo Guitián- el Asiático.

¡Confiamos en que les guste!, le vemos con la tableta preparada para empezar a disparar…

Francisco Jiménez y familia, grandes Amigos de La Tana, nos visitan con frecuencia y Dionisio procura siempre que no falte detalle.

Hemos visto las vitrinas y ahí sí falta un bogavante de buen tamaño, que, como podemos comprobar, ha pasado a la mesa del amigo Julio y familia que, para no fallar, ha escanciado un As Sortes. ¡Maravilla de vino, Salud!

El sábado pasado, a las 5:00 de la tarde, estaba el mar así de revuelto por el viento que, además de ventilar el Paseo de la Barra, anima a los surfistas a atreverse con la vela y les vemos pasando a gran velocidad.

Pero el miércoles ya no soplaba el viento, y los Amigos de La Tana prefieren pasar al interior donde queda el recurso del aire acondicionado. La jovencita se sonríe porque yo intentaba disparar la cámara sin quitar el protector de la lente y, claro, me veía haciendo filigranas.

Ya me lo dice el cabeza de familia:

-¡Estás para que te jubilen!

Miguel Ángel Ruiz tiene un blog en La Verdad digital, de nombre “Los pies en la tierra”.

A pesar del nombre –es broma- acaba de publicar una entrada titulada “Ballenas en Cabo de Palos”, con un vídeo grabado nada menos que ¡desde “El Djinn”!