La incógnita del bogavante

 

El Paseo de la Barra siempre es un buen mirador con el azul en frente.

¡Han vuelto los raones! Fritos de aperitivo, están riquísimos. Dionisio se los ofrece a los Amigos de La Tana y, en general, los pruebas y les encantan.

Nuestro amigo Mimoun, casi recién llegado de su escapada a Marruecos -en realidad se fue célibe y regresó desposado- le vemos preparando sus mariscos, con su habitual eficacia y simpatía.

Se da la circunstancia que hace unos días, Dionisio, incapaz de rechazar una buena pieza, se hizo con un bogavante de gran tamaño y aspecto aterrador con sus enormes pinzas.

Encargó a Mimoun que, ya que el bicho había dejado de ser una amenaza, lo preparaba para hacer una cata para intentar descubrir diferencias de sabor y textura entre otros ejemplares de menor talla.

Moussa atendió el encargo satisfactoriamente y lo colocó frente al mar, en la zona indicada. 

Nuestro amigo José Luís Godet, experto en aparatos de radio control, nos visitó con su familia, y les vemos en la foto degustando los buenos frutos del mar. Viene con frecuencia, pero hoy era un día especial. Me aseguró que, en su próxima visita, nos enseñaría alguna de sus maravillas que funcionan con el mando a distancia.

Volviendo al tema del bogavante, como el equipo de cata tuvo que desplazarse para una gestión inesperada, al regreso, solo se veía el mar y a los amigos sonrientes.

¿Se habrán comido el bicho de aperitivo? ¿Se lo habrá ofrecido el amigo Pitu como tapita de la casa para hacer boca?

La mañana seguía su curso, la mar ligeramente rizada, y nosotros buscando al bogante.

¡Misterio resuelto!

Mimoun, en vista de que no nos veía llegar, el bogante seguía solo en la mesa y los barcos entrando cargados de navegantes, retiró y guardó la fuente en el frigorífico hasta nuevo aviso.

Se pudo catar y, por lo que yo probé,  puedo asegurar que el tamaño sí importa. Cuanto más grande, más sabroso.

  

Estos Amigos de La Tana, familia maravillosa, no tomaron bogavante, pero si dieron buena cuenta un gallo pedro, que es uno de los pescados más finos y sabrosos de la zona.

El doctor -le vemos solo ante el peligro, es un decir- tiene fina nariz para el tinto y últimamente suele decantarse por Campillo, un crianza de Rioja, suave y sabroso. 


Confiamos, deseamos y esperamos que todo estuviera en su punto.

  

Foto de Cuina Cinc

Arròs mariner, del Restaurante Compartir, de Cadaqués.

Me gusta la fotografía y, si el tema es gastronómico, hasta tengo opinión. Esta foto, por ejemplo, del blog de mi amiga Fina, casi, casi, podríamos decir -o cuando menos a mí sí me ocurre- que nos trasmite el sabor de lo que vemos. ¿A que sí?

Amigos de la Tana, intentaba hacer una foto del arroz caldero, para comparar colorido con el arroz marinero, pero he llegado tarde y, claro, desde lejos no se aprecia. ¡Será la próxima semana!