Erizos de mar

Noviembre, día de todos los santos. Aunque parece ser que lo de Halloween está comiendo terreno.

Van llegando barcos, lo cual siempre es buena señal para el Paseo de La Barra. Los Amigos de La Tana, resisten a la intemperie, siempre que luzca el sol, que es lo que más calienta, como suele decirse. Aunque en ocasiones -bastantes- la realidad es otra.

Hoy, además de gallinetas de Cabo de Palos, lenguados, doradas, déntoles y demás capturas locales, tenemos un bicho nuevo, "erizos".

Javier y yo, llevamos años comentado detalles de los erizos de mar. Como por aquí no aparecen, nos tenemos que conformar con lo que vemos por Internet. Aunque en esta ocasión, y aprovechando que Javier tiene buena relación con MariscosLaureano, hemos recibido unos pocos, pues según Laureano ahora están iniciando las capturas. Parece ser que, finalmente, intentaremos probarlos.

Después de repasar la información que teníamos de cómo había que prepararlos y qué es lo que en realidad se come, iniciamos la operación. Con las tijeras les cortamos la parte correspondiente y lo que nos apareció, de entrada, no era muy apetitoso; más bien preocupante. Se veía todo negro. El caparazón lleno de un líquido oscuro, donde flotaban un especie de algas, marrón oscuro, tirando a negro.  Y de las gónadas rojas que aparecen en las fotos no se veía ni una.

Pasado el primer susto, y con ganas de llegar hasta el final, sin importarnos lo arriesgado que se nos antojaba cepillarse algo que no sabes muy bien si es lo indicado, cucharilla en mano, empezamos a escarbar y, ¡ojo!, ahí estaban las famosas gónadas. Muy pequeñas, pero iban apareciendo mas.

Javier, más valiente que yo, enseguida aviso:

-¡Riquísimo!

Para después de los erizos, y como premio a nuestra arriesgada experiencia, Yoyi preparó un arrocito, que siempre sienta bien y complementa el aperitivo, lo cual es muy de agradecer.

Las langostas a la plancha, que tienen buen aspecto, sabrosas y con su salsita de aliño, entraban por los ojos. Pero, amigos, ni arrimarnos nos dejaron. 

Estos Amigos de La Tana, no se si pillaron alguna langosta, pero desde luego se les ve sonrientes. Claro que, con el estupendo equipo juvenil del grupo: Mario, Diego, Isabel y Pablo, no nos sorprende que estén encantados.

Con la ayuda del DICCIONARIO GASTRONÓMICO DEL SIGLO XXI "FASHION FOOD" Julia Pérez _ José Carlos Capel iremos descubriendo términos, vocablos y frases, más o menos exóticos, para estar al día FASHION FOOD, página 41 Aroma Waker   Para los adictos al café se acabó el desagradable asunto de madrugar. Y también la rutina cotidiana y ese malhumor que provoca el tener que trabajar. ¡Por fin un reloj despertador que aviva los sentidos y anticipa el placer del desayuno, pulverizando la habitación con fragancias de café!  Es decir, un reloj con dos difusores de aromas que actúan justo en el momento deseado. Si no gusta el café, quizá sea mejor la esencia de limón para empezar el día, o tal vez una mezcla relajante para después de la siesta. Lo ha diseñado Abio Genesis y lo fabrica Yanko Desing (www.yankodesing.com). Tiene dos facetas, una analógica y otra digital, y desprende los aromas en el momento deseado. ¿Se pondrán a la venta los huevos revueltos con beicon? ¿O el capuchino con notas de un humeante cruasán?

http://www.yankodesign.com/2010/05/18/wake-up-and-smell-the-coffee-have-it-too/

Con esta vista del Paseo de La Barra,

y con esta original foto que nos han enviado Marina y Quique, nos despedimos hasta el próximo viernes.