María Paz Moreno

María Paz Moreno

El calor aprieta en El Paseo de La Barra y las mesas en primera línea, con algo de brisa, tiene preferencia. En la foto vemos a un grupito que no se han conformado con estar cerca y han preferido estar en el agua.

Hemos visto llegar un catamarán (ya me se algunos nombres) y enseguida he querido dejar constancia de su visita.

También han llegado provisiones y vemos, además de los hermosos salmonetes -la becada del mar- un rodaballo que, a pesar de no ser muy corriente, alguno aparece de cuando en cuando. Si los salmonetes tienen historia, el rodaballo tampoco se queda manco. De "El rodaballo" de Günter Grass, hemos leído en alguna parte:     

El rodaballo es, sin lugar a dudas, el más grassiano de los libros de Grass...".

Ha sido con alegría que hemos recibido a María Paz. Desde hace algunos años nos visita aprovechando que está de vacaciones en su Alicante, ya que su vida transcurre en Cincinnati (EEUU).

Además de Eric, su esposo, experto botánico de quien estamos a la espera de que nos descubra alguna nueva especie que podamos usar en La Tana y así poder hace competencia al gran Quique Dacosta, le acompañan sus padres que se han animado a visitar este rincón con ánimo de conocer el Paseo de La Barra. Seguro que leen el blog y han venido a ver como pasan los barcos mientras toman golosinas locales; raones, calamares de potera en tinta, arrocitos, etc.

María Paz, que está a punto de publicar un libro de gastronomía, me ha regalado, con una bonita dedicatoria, su último libro de poesía.

Página 38

VERSOS DEL NÁUFRAGO Y nado en el abismo del hueco de tus manos, entre el pliegue de tus sábanas, tu cama es el agua donde emergen nuestros besos de sol y de luna, de ocaso y de alba. Ninguna madrugada fue tan tibia; en el fondo de tus ojos boga un océano en calma.

digo último por que ya tengo otros dos

INVERNADERO
María Paz Moreno
Sevilla, 2007

Antología Poética.
Edición e introducción de María Paz Moreno
Alicante, 2008

La poesía no es mi fuerte pero, poco a poco y gracias a María Paz, es que me voy animando...

Djinn DRINK,

versión mini

Justo ayer le comentaba a nuestra amiga Viena que había preparado un versión mini del Cocktail del Pata-palo para ofrecérselo a María Paz y conocer su opinión. Finalmente, a la hora de la verdad, he pensado que, si tenían que regresar a Alicante en coche, sería prudente no complicar la degustación. Lo reservamos para los que viajan a pie, o incluso en barco.

Este pesquero, con sus bonitos colores, nos abandona para intentar hacer buenas capturas. Estaremos atentos a su regreso, pues vendrá cargado de buenas piezas, algún rodaballo u otras maravillas del Mare Nostrum.

Amigos de La Tana, ya sabéis lo agradable que puede resultar, de cuando en cuando, y sin abusar, sentarse al fresco, antes de acostarse, y leer algo de poesía.

Tana DRINK

Tana DRINK 

Julio entra con calor y vemos, en el periódico, que los políticos intentan refrescar al personal, con métodos especiales: reducción de altos cargos, congelación de créditos, recortes presupuestarios y demás medidas cargadas todas de frigorías.

  

En el Paseo de la Barra nos conformamos con el fresco de la brisa marina que, aunque no siempre, pero soplar sopla. ¡Hasta la foto parece que se ha movido!...

  

Hemos sorprendido en la cocina a nuestros tres amigos, hoy solos, que como siguen la consigna de "uno para todos...", no hay problema. Los arroces y demás platillos van saliendo de continuo.

Contábamos la semana pasada que teníamos una sorpresa. Pues bien, voy a intentar aclararlo.

El equipo de La Tana, con ganas de que a los amigos no les falten rincones para sentarse a charlar al tiempo que se refrescan, por dentro y por fuera, nos hemos animado a arreglar un local que teníamos algo abandonado y actualizarlo para que, a la caída de la tarde-noche, sentados en la terraza a pocos metros del mar, se pueda estar un rato, suponemos que a gusto.

Con el libro de Javier de las Muelas en la mano -no vayáis a pensar que vamos a instalar un Dry Martini- intentaremos transmitir felicidad a los amigos.

En esta foto de Google, vemos el Puerto de Cabo de Palos -con todos sus barquitos aparcados-, el Paseo de la Barra, con una hilera de toldos que, vistos desde arriba, parecen un tren de mercancías, y en la esquina, La Tana.

Y justo encima, en un edificio tipo L, con una plaza -Plaza del Mar- en forma de triángulo justo enfrente, vemos que allí se ubica Tana DRINK.

Plaza del Mar

Ultimando preparativos para que los Amigos de La Tana, puedan disfrutar su gin tónic, que es DRINK de actualidad, en cualquiera de sus variantes.

Hoy existe una extensa gama de ginebras para escoger. Recuerdo cuando Gordon's era un lujo, y Beefeater un exotismo.

Seguramente y a consecuencia de tanto preparativo técnico de esta especialidad, se nos ha magnificado el interés por el tema de mezclas y combinados.

Hace un par de días, al asomarnos para admirar a los barcos que van y vienen, y, justo frente al muelle,  al lado del Djinn, vimos una botella verde con mensaje, que enseguida rescatamos. En su interior, apareció una receta de ingredientes, sin título.

DJINN  DRINK

Ron añejo

Cava

Saint Germain

Sorbete de limón

Trozos de piña natural

Piel de limón

Hielo

Nos pareció apetecible y en un tris tras lo preparamos, le pusimos nombre, y se lo ofrecimos a nuestro admirado Pata-palo del Djinn, confiando en que, si se lo toma, le siente biern .

¡Salud!

Amigos de La Tana, el calor aprieta, pero, entre la brisa marina y los refrescos de la tarde-noche, seguro que resistimos.

¡Nos vemos el viernes próximo,

con alguna foto de la Plaza del Mar!

Sepias con tinta

Sepias con tinta

Amigos de La Tana, el verano ya llegó  -¡a 120 por hora!- y el Paseo de la Barra también se reaviva.  Grecia resiste y nosotros -el equipo de La Tana- también confiamos en poder llegar a septiembre gozando de la confianza de los amigos que nos visitan, pues nos esforzamos al máximo para conseguir que sean felices y coman arrocito y pescaditos, en lugar de perdices.

Nosotros -Dionisio, Javier y yo- de momento, y para no desfallecer a lo largo de la mañana, nos hemos entretenido con unas sepias recién pescadas que nos han preparado a la plancha, tal cual, por aquello de no tardar demasiado. Pero claro, ya se dice que "lo barato es caro" y "vísteme despacio que tengo prisa". Todo ha sido pinchar el bicho y recibir a cambio un disparo de tinta que nos ha regado la camisa y ha sido necesario mudarnos por completo.

  

Afortunadamente, la ensalada nos ha permitido disfrutar de un preparado que teníamos en la lista de "productos a probar", que nos ha reconciliado con el disgusto de la tinta. Se trata de unos filetes de sardina, que nos han sabido a gloria. Ni salados ni sosos; sabrosos, se masticaban con agrado y combinaban de maravilla con el tomate.

Justo en este momento ha aparecido un pescador amigo, y, además de ofrecerle una cerveza fresquita, le hemos invitado a probar estas sardinas que vienen preparadas y enseguida ha opinado;

-¡Muy buenas!, pero son arenques.

Arenques o sardinas, digo yo, están sabrosísimas.

  

La interesante joven que vemos trabajando con el ipad, nos ha prometido ayudarnos, si tenemos alguna duda con el menú en inglés. Si no me equivoco es licenciada en Filología Inglesa, y nos visita con alguna frecuencia.

Nuestro amigo Antonio, siempre le prepara algún postre especial, y, si bien el año pasado estudió alemán -me refiero a Antonio-, quizá el próximo, se centre con el inglés.

La traducción de los preparados que componen la carta, siempre tiene sorpresas. Lobster, por ejemplo, se refiere a bogavante. Y la langosta, se llama spiny lobster. O sea que la ayuda siempre es necesaria, para definir algunos términos.

He intentado hacer una foto que parezca original, pero tampoco es gran cosa.

La foto clásica, resulta más clara e ilustrativa. El arte moderno queda lejos de las fotos que presentamos en el blog de Amigos de La Tana.

  

En cualquier caso, si estas sentado en El Paseo de La Barra, siempre ves pasar -además de los barcos- amigos y amigas que van y vienen...

¡Amigos de La Tana! nos vemos la próxima semana, y, quizá os pueda hablar de un nuevo rincón en la zona, para refrescarnos por las noches...

¡Sorpresa!

ARQUA

ARQUA

Los Amigos de La Tana nos visitan y, confiamos, ¡se quedan satisfechos!

...

no corta el mar, sino vuela

un velero bergantín

...

El sol aprieta, la Primavera terminó, pero Ceferino no termina de atender a sus visitantes, que suelen entretenerse viendo el panorama, siempre cambiante.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Lo que no falla son las tentaciones que Dionisio nos consigue a diario para disfrute de quienes visitan esta zona del Paseo de La Barra.

Le veamos (a Dionisio), atento como siempre y dispuesto a preparar una "Langosta Bellavista", si los Amigos -o amigas- de La Tana se animan.

Animados están nuestros amigos belgas, que nos visitan con frecuencia y les encanta esta zona de la costa de Levante. Los Stockmans, en ocasiones nos han llegado a visitar en bici, pero hoy, en honor de sus invitados, han tenido que usar el automóvil. Les vemos con su gazpacho, que es un buen y saludable -mucho pepino- inicio del almuerzo.

  

Nos ha visitado Pablo -Restaurante ARQUA-, en compañía de su esposa, a quienes  hay que felicitar, además de por los éxitos profesionales y empresariales, porque van camino de aumentar la familia, lo cual suele ser la ilusión de la mayoría de las parejas.

Foto del Restaurante ARQUA

Si en 2008 comentábamos que Pablo Martínez consiguió tres ollas en Lo Mejor de la Gastronomía, hemos descubierto que en

LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA 2011

ha recuperado esta posición para su Arqua:

Foto de Lo Mejor de la Gastronomía 2011

3 Ollas

Pablo Martínez Restaurante Arqua Museo Nacional de Arqueología Subacuática 968 121 120 30202Cartagena

   

No creo que estos buceadores que vemos en frente de La Tana estén haciendo labores para el ARQUA. En realidad no llegamos a preguntarles.

De lo que sí estamos seguros es de que esta porción de Lecha de Cabo de Palos -las pesca Rafael-, que bañamos con tomate y pimiento frito, es un fino bocado local.

  

  

A los amigos de Carmelo, les encanta reservar en el ventanal, pues la vista es buena, sobre el Paseo, el puerto, el mar... Vamos, que los pescaditos saben casi mejor desde esta posicón.

  

¡Qué felices seremos los dos!

Antonio y Andrés, padres de familia -casi numerosa- los dos, seguro que, en cuanto les toque la lotería, aunque solo sea el cupón, nos cantan la canción.

Y si apuramos un poco, aunque no les toque, también. ¡Esto ya es verano!

Amigos de La Tana, el calor no nos asusta. En cuanto sopla algo -que suele ser a menudo- enseguida abandonamos las frigorías artificiales, y nos sentamos a respirar al fresco de la tarde. ¡Hasta el color del mar nos avisa qué viento está soplando!.

Agro de Bazán

Agro de Bazán,

Camino de la excelencia

Langostinos del Mar Menor, Albariñó Contrapunto de Agro de Bazán, almejas, ostras, bogavantes, pimientos del Padrón...

Todas estas tentaciones están muy bien -me refiero al vino y al marisco de la foto anterior- pero en ocasiones, el deseo es otro. 

¿Qué ocurre cuando lo que nos apetece es un mini-bocata de calamares y un refresco, con mucho hielo y sin problemas de dieta? Pues eso, sin miedo.

El Paseo de la Barra sigue siendo una buena opción para ver y oler el mar, además de picotear algo apetitoso, que siempre ayuda a mantener la moral alta y los malos pensamientos alejados, que, como se dice, haberlos, haylos.

¿Qué podemos pensar, por ejemplo, al contemplar estos frutos del mar, cuando venimos de comernos un bocata gigante?, que mañana será otro día.

Vemos un catamarán -ya me voy aprendiendo los nombres- enfrente y un barquito pequeño que entra y, ninguno de los dos se dedica a la pesca,

Pero lo que tenemos aquí es un super bogavante  -dos kilos y medio- que ha aparecido, no por arte de magia, sino más bien gracias a Dionisio, que no sabe resistirse a la tentación.

  

Javier, recién llegado de su viaje gastronómico por Almería, y con ganas de reivindicar el Paseo de la Barra, decide la suerte del bicho, que pasa a convertirse en pieza de buffet. 

y es que nuestro amigo Pedro Ros, propietario de Exclusivas Ros Moreno, con ganas de hacernos probar el 

 

albariño Contrapunto,

de Agro de Bazán, ha tomado cartas en el asunto y,

¡vaya si lo ha conseguido!

  

Con Ceferino -le vemos de espaldas- vigilante y atento, nada puede faltar a los Amigos de La Tana que, en esta tarde ventosa -agua rizada- intentan reponer fuerzas  y pasar un rato agradable.

La próxima semana, además del verano, tendremos verbena de San Juan. Nuestro amigo Juan, le vemos en la foto en compañía del José Luís, experto en RC, ya tiene reservada una "suite" en un Hotel de la Costa, para celebrar el acontecimiento.

¡Seguro que nos cuenta algo!