viernes, 26 de agosto de 2011

El pez rojo


Amigos de La Tana, los arroces son una excusa para reunir a las familias que nos visitan felices de poder hacerlo, por ellos, por el arroz y por El Paseo de La Barra, donde siempre -año tras año- son bienvenidos.




Agosto se acaba, el verano se consume, pero lo que no se termina es el gasoil. No se forman colas, pero casi. Desde el Paseo de La Barra vemos como todos los barquitos, con gran frecuencia estos días, se aparcan frente a Repsol. Pero que digo, ¡aparcan!. Aparcan no, que Antonio me corrige; atracan, amarran..., bueno, ya le preguntaré. Estoy algo verde con el léxico marino. 


Sentados -que no aparcados- están estos amables Amigos de La Tana y de mi hija Josefina también, que han venido a degustar el arrocito, que confiamos estuviera en su punto.

Hasta a mi nieto Dieguito -ya tiene cinco años-, le mandan un saludo, pues le saben usuario del Colegio Primitiva López.
  
  
En los fogones vemos también al equipo que labora los arroces e incluso, nuestro gran Cañete, cual "Mourinho gastronómico", señala posiciones, cambios y movimientos, confiando en situarse el primero en la liga del Paseo de La Barra.
  
Empezando por la izquierda, vemos a RIAU (defensa), Carmelo, TATI, COLLANTE (delanteros) y Alfaro

Aprovechando que nos hemos embarcado en el tema deportivo, debemos señalar que nuestro Carmelo, que es algo así como el Jefe de Relaciones Públicas de Futbol Club Cartagena, le vemos, en compañía de Alfaro, entre las figuras del Club, que se han desplazado al Paseo de La Barra para celebrar una comida entre amigos.


Olmos, gran Amigo de La Tana -hasta un apartamento nos vendió en Murcia, tiempo ha, gracias a su inmobiliaria- ha querido reunirse con parejas amigas a tomar arrocito y buenos vinos, sentados todos frente al mar, en buena armonía y, esperamos, con el paladar agradecido.


Desde el ventanal de La Tana, se disfruta de buenas vistas marinas. Claro que si apuntamos hacia la izquierda, enseguida enfocamos EL PEZ ROJO, de nuestro amigo Pepe García, que con su maestría y bien hacer ha sabido conquistar sus buenos amigos. 
¡Hasta Pérez-Reverte le menciona en sus novelas!



De todas maneras, en La Tana, lo de PEZ ROJO, no nos amilana y también tenemos colorido propio para hacer frente.


Además del rojo, gallo pedros, San Pedro en los libros. Nombre que les viene, según se cuenta, de que el mismísimo San Pedro tomo uno con la mano y le dejo la marca negra que vemos en la foto.


Como siempre, y confiemos en que por mucho tiempo, unos vienen -los barcos-


y otros van.


Nosotros nos quedamos, e incluso descubrimos lo que parece un mercadillo, pero no es más que un vendedor de relojes que ha conseguido una gran y momentánea expectativa.

¡Nos vemos en septiembre!

viernes, 19 de agosto de 2011

Rafael Fuentes



Langosta y Atrium chardonnays, ¡buen maridaje!
  

Rafael, el rey del mar de Cabo de Palos, pesca las langostas,



se preparan en La Tana,


para, en franca camaradería con la Jet set de Palos,


y ya en la zona más fresca del Paseo de la Barra -el callejón- analizar la calidad de las capturas.


La lecha, pez emblemático de la zona, suele ser también víctima de las artes de Rafael. 


Estos Amigos de La Tana, que nos visitan con frecuencia, y les encanta el Riveiro -Viña Costeira- para acompañar los aperitivos de La Tana, han  degustado también las capturas de Rafael, y parece ser que el resultado ha sido positivo, visto el ambiente distendido que se observa en la foto. ¡Confiamos en que repitan!


El miércoles, Antonio y yo, al ver pasar este catamarán tan animado, leímos en la proa Deep core, y ambos nos miramos dubitativos:
-Deep, se refiere a buceo, pero lo de core... -Enseguida comentó el amigo Antonio.

Pues bien, ya en casa, y al consultar al Gran Hermano Google, enseguida descubrí que, en realidad,




Desde luego, en Cabo de Palos, la afición por el tema marino no tiene freno. Ya sea de una parte


o bien de otra, el interés por el tema náutico, está siempre presente, incluso desde edades bien tempranas.


También es cierto que, tanto dentro del agua


como en el Paseo de La Barra, el interés se mantiene con charla, armonía y en un entorno marinero.

Amigos de La Tana, Rafael, las langostas y las lechas, os esperan en Cabo de Palos.
  

viernes, 12 de agosto de 2011

¡Vacaciones en el mar!

  

No se trata de una carrera marítima, ni siquiera de un curso de navegación para jovencitos.

Vemos que las familias se atreven -buen tiempo- a embarcar a los peques para que tengan buen recuerdo de sus vacaciones. Seguro que en septiembre, cuando vuelvan al cole, tendrán historias que contar en los colegas.


Quien si nos puede contar, y nos cuenta, historias divertidas, es Pedro, el "rey de las carpetas" en Madrid, entre otras cosas. Todos los años nos visita por estas fechas y, aprovechando la ocasión, le va a enviar a Dionisio un diseño original para la carta. Si le gusta, que es lo más probable   -tiene un arte singular para este tipo de creaciones-, tendremos nueva carpeta para las cartas de La Tana.


Seguramente ya no se acuerda, pero en el año 2000, cuando triunfaba con su bici por Cabo de Palos, los Belones, Campo de Golf, etc... ¡cómo pasa el tiempo!, también le hicimos una foto. Hasta a Carmelo, que asoma por detrás, se le nota más jovencito. Lo que no cambia es su simpatía y amabilidad para con todos, que, con  su puntito de sal andaluza, suele conseguir que estemos pendientes de sus visitas.


Los jefes de los fogones, no aflojan en su tarea con arroces y aperitivos para que los Amigos de La Tana no pierdan interés en saborear los preparados ofrecidos.


Emma y Lidia están disfrutando sus vacaciones en La Manga -residen en Suecia- y ¡cómo no! les encanta el Paseo de La Barra. Emma ha conseguido que sus padres abandonen por unos días Suecia y las visiten, a ella y a Lidia, y lo celebran con un arrocito en La Tana. ¡Confiemos en que les guste!


Desconozco el destino de estos bichitos que están a la espera de su tueste en la plancha. Habrán viajado ¿hacia arriba o hacia abajo?


Nuestra amiga Mari Carmen pretendía visitarnos de incógnito. Pero claro, a las "celebrities" no les resulta fácil permanecer en el anonimato. ¡Hasta Carmelo quiso estar presente en la foto!

  
Amigos de La Tana, os esperamos en el Paseo de La Barra.

viernes, 5 de agosto de 2011

Nuevo Salvador



Amigos de La Tana, estamos ya en agosto, el calor aprieta, pero en el Paseo de La Barra resistimos. Claro que es conveniente ir ligero de ropa, mantenerse a la sombra y procurar no deshidratarse; ¡muy importante!


Gregorio y Diego, en compañía de Dionisio, intentan valientemente  hacer frente al peligro que comentábamos; la deshidratación.

No se rinden fácilmente. Precisamente están sellando, de mutuo acuerdo, el compromiso de no agresión -verbal se entiende- fruto de las discusiones que se originan siempre que llegan a puerto y discrepan con Dionisio en que los salmonetes que pescan con su barco 


"Nuevo Salvador", son de tamaño "extra", o solo correntillos.



¡Cualquier cosa, son estos salmonetes!

Cierto que, para disfrutarlos, como para casi todo, hace falta una predisposición personal, ya no sabría decir si aprendida o innata.

Son muchas las ocasiones en que nuestros amigos que nos visitan, cuando tiene una de estas pequeñas maravillas del mar en el plato, la abren con el cuchillo y el tenedor y, al observar algunas líneas sanguinolentas, y pequeñas manchas oscuras -seguramente parte del hígado-, enseguida ladean la pieza, y finalmente queda abandonada en el plato.


Nécoras, cigarra de mar, bogavantes, almejas, chirretes, navajas y demás bichitos de este tipo, suelen tener un por ciento de aceptabilidad mayor y se chupetean trocitos, piezas y manchas cremosas sin más problemas.


La prima de riesgo se descontrola y nos tiene a todos preocupados. En el Paseo de la Barra, algunas caras nuevas si que vemos, pues hay que atender a los visitantes debidamente.


Incluso en la barra, además de los clásicos, vemos un nuevo colaborador. Además, sonrientes todos, pues Dionisio, después de muchos años, accedió finalmente a refrigerar la barra -aire acondicionado- para que agosto fuera menos duro.

  
¡Así se congelara -a nivel bajo- la prima de riesgo y pudiéramos terminar el verano tomando sangría, viendo pasar los barcos, y, por la noche, un "Gin tonic", aunque fuera solo de Beefeater, en el Tana DRINK.


Alfonso, Amigo de La Tana, y también de Dionisio, con quien suele mantener charlas, siempre cordiales,  deportista él -ciclismo, natación, footing- contempla asombrado en compañía de Javier,  las "caras nuevas".


Caras nuevas que no son precisamente las del equipo de La Tanasi no las de unas jóvenes que parecen salidas de una postal.


Inmejorable vista de Cabo de Palos, precisamente digna de una postal turística, es lo que van a tener en frente estos Amigos de La Tana, en cuanto se siente en su mesa.


Seguro que, en cuanto lo hagan, Dionisio les ofrece unos pocos raones fritos para picar, mientras esperan el arroz.

En 2008 descubrimos, en un artículo de Julia Pérez en Metrópoli, este pescadito. Y hoy, gracias a Dionisio, se pescan por esta zona, y los tiene casi en exclusiva en La Tana. ¡Milagros de Internet!
  

La  visita de nuestros amigos de Torres, no se puede tachar de milagrosa, pero nos ha comentado que nos enviaría unas botellas de


Atrium, chardonnay de Bodegas Torres, que, según nos adelantan, es una maravilla de blanco.

Hoy han tomado el clásico De Casta, rosado de Torres, que se toma casi sin sentir, como todas las cosas buenas.

Hace cincuenta años, los rosados en las cartas de vinos de los restaurantes eran; Torres, René Barbier, Las Campanas y alguno más.


Al poco de tomar la foto de nuestros amigos de Torres, se me acercó, muy decidida, Elena, la guapa jovencita que vemos en la foto, en compañía de Carmen y David, y me preguntó que por qué había hecho una foto.

Imagino que pensó que se trataba de famosos y, lógico, quería información. Le expliqué lo del blog y enseguida accedió a participar como Amiga de la Tana, con categoría junior. Confiamos en que, en su próxima visita, ya nos comentará lo que más le haya gustado de los platillos que le selecciones sus padres. Conocedores de su capacidad de observación, tendremos muy en cuenta sus futuros comentarios.


Hemos mencionado los salmonetes, el marisco y los raones, pero no por ellos debemos olivar las gambas rojas, que siendo también marisco, tiene su propio nivel particular.



Y las queremos, no como las preparan los estrellados artistas, de una en una, como si fueran joyas enmarcadas, sino por docenas  y a la plancha, como imaginamos siempre que las tomaremos cuando pillemos algún extra


Amigos de La Tana, os dejamos disfrutando del ir y venir de los barcos,


y, si os invitan a subir en uno, no lo dudéis. Embarcaros enseguida, repasar la nave, sentaros un ratito, tomaros un refresco si os lo ofrecen. Pero, ojo, de navegar nada. En cuanto suene el motor, ¡todo el mundo a tierra!

¡Nos vemos el viernes próximo!