Ayer nos visitaron Pedro –gran Amigo de La Tana- y su encantadora hija Marina., quien aprovechando que era su cumpleaños le sugirió a su padre que le gustaría tomar caldero.
A pesar de ser viernes y 13, tuvimos un tiempo magnífico y, se nos presentó la oportunidad de catar el nuevo
Bacalao con tomate natural, cebolla y alioli gratinado
Javier, nuestro experto, aprovechó la ocasión para hacernos probar un “vino verde”.
Llevamos algún tiempo intentando iniciarnos con este tipo de vino portugués. El año pasado localizamos un “vino verde” de la bodega del Mateus Rosé, que era fino y agradable, pero tenía un punto dulce y algo de aguja, que nos hizo pensar que no era el más clásico de los vinos de este tipo en el la línea de los vinos verdes.
Quinta do Montinho, fresco, sequito y acidillo, paso estupendo con el bacalao de la cata.
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