Bonitas vistas, sabrosos aperitivos y... ¡grandes amigos que lo pasan bien!

Amigos de La Tana, ¡maravilla de fotos del Paseo de la Barra!

Desde el suave atardecer, pasando por el fresco nocturno –a vista de pájaro- para terminar en la tarde soleada, Javier nos ha sorprendido con esta selección de vistas. 

  

Tampoco faltan los gallo pedro, gallinetas, salmonetes, gamba roja, etc.,

Pero, ¡ojo!, de repente aparecen unas apetitosas zamburriñas, junto con un Bolo, magnífico Valdeorras de Rafael Palacio. ¡Lástima que estoy alejado del campo de batalla…!

¿Pero esto que es? El amigo Busquets en plena demostración de corte de jamón –tiene aspecto de tener dos o trescientas J’s- y Juan tomándole foto con el móvil. Desde luego nuestro amigo es un número uno total.

Veamos a los catadores estudiando el material para puntuar. En realidad no sé si puntúan la calidad del jamón o la maestría del cortador. Nos informaremos.

Dionísio, junto con el amigo Quique y el matrimonio Busquets, además del resto del grupo, todos amigos, han querido despedir este blog, pues el amigo Sebastián -que soy yo- está ahora mismo trabajando duro con las muletas. El bisabuelo Diego me ofreció hace unos días un bastón para que pudiera andar mejor. Se lo agradecí mientras me reía por los bajines. ¡Pues bien, ya voy casi por la silla de ruedas –es un decir!

Reportaje fotográfico: Javier García

AMIGOS DE LA TANA,

NOS VEMOS EN CUANTO ME REPONGA,

QUE ESPERO SEA PRONTO,

PUES AHORA ESTOY “FUERA DE SERVICIO”

¡UN ABRAZO!

Sebastián Damunt

Javier García

Martes, 26 de mayo

Javier está siempre pendiente de conseguir buenas piezas para que no nos falten en La Tana. Su dedicación e interés –ayudado por el equipo- han conseguido que los Amigos de La Tana le persigan para que les sugiera lo que mejor se acomoda a sus deseos.

Su gran interés en el trabajo, le hacen desear estar bien informado y al corriente de los establecimientos punteros. Hace unos días, hizo un escapada para visitar uno de los mejores establecimientos del país, según nos informan las guías gastronómicas:

El Poblet, de QUIQUE DACOSTA.

El Menú NUEVAS TRADICIONES,

le permitió conocer algunos platos interesantes.

La Primavera

Cubalibre de Foie Gras

“El Bosque Animado”

La Sopa “Ocre”

La Gallina de los Huevos de Oro

Moshi de salsa Verde

Gamba, Roja de Dènia

Cigala de las Rotas

Dentol asado en su piel y Tallos

Monocromático de Coco

Piedras

Aquí le vemos, después de su experiencia, y ya con ganas de regresar a LaTana.

¡Amigos de La Tana! Ya tenemos novedades –no creo que sea por lo del Poblet. Té, seguro que no tomó-, estrenamos carta de tés.

TE BLANCO “PAI MUTAN VERBENA” 1,80 €

Tiene un sabor suave, agradable y aromático. Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Reduce el riesgo de padecer cáncer. Disminuye el riesgo de infarto. Baja los niveles de colesterol en la sangre, especialmente la lipoproteína de baja densidad (LDL). Protege contra las caries. La actividad antioxidante del té supera al de algunas frutas y verduras. Previene infecciones. Ayuda a combatir la fatiga. Estimula las defensas y el funcionamiento mental. Fortalece los capilares. Es una bebida natural que no engorda, no contiene azúcar ni calorías.

TE NEGRO “VAINILLA AL RON” 1,50 €

Es estimulante, reconfortante y bajo en calorías; es astringente y antioxidante. Es ideal para comenzar el día.

TE VERDE “CHAMPAN Y FRESAS” 1,50 €

Es un poderosos antioxidante uno de los mejores aliados para luchar contra problemas relacionados con el envejecimiento o el aparato cardiovascular, es recomendable para la circulación, reduce la acumulación de grasa en el hígado. El té verde estaría recomendado para aquellas personas que sufren trastornos para dormir, abnea obstructiva del sueño. También está recomendado para la prevención de caries.

TE VERDE “8 PLACERES SENSUALES” 1,80 €

TE ROJO “FRUTOS TROPICALES” 1,60 €

Ayuda a perder peso, a reducir los niveles de colesterol malo en sangre y colabora con la digestión. Pero no es recomendable para personas que padecen de hipertensión, lo tomen como adelgazante en grandes cantidades, por su concentración de teína.

ROOIBOS “FRUTOS DEL BOSQUE” 1,60 €

Podemos elabora una infusión de sabor muy agradable, es ligeramente dulzón y sin cafeína. Así pues pueden tomarla tanto niños como personas nerviosas o con hipertensión. De gran ayuda en el tratamiento de las alergias; transtornos digestivos e intestinales; dientes y huesos sanos, posee efectos antioxidantes y antirradicales libres, es ideal para los deportistas al tener efectos remineralizantes. Ayuda en problemas de la piel, boca y garganta. Ayuda a perder peso con espasmos y cólicos infantiles, y al sistema nervioso.

El libro del té

Queen Elizabeth y Celebrity Equinox

Amigos de La Tana, ayer jueves, se disfrutó un ambiente sensacional; soleado, sin viento y el agua como un espejo. En realidad, desde el lunes, el clima es maravilloso para los que nos visitan.

Sin embargo, el sábado pasado por la mañana, nos encontramos con que a nuestro vecino, La Taberna del Puerto -¡qué bonito nombre!- había sufrido los efectos del vendaval nocturno que nos castigó durante casi toda la noche. Las tejas de cañón, tan buscadas por los decoradores, salieron zumbando y rompieron toldos y causaron algunos desperfectos.

Pero dicen que después de la tormenta, viene la calma. Y efectivamente comprobamos que el amigo Miguel, tiene ya todo dispuesto y preparado para recibir a la próxima oleada de visitantes, que seguro tomarán posición junto a la barandilla -¡un barco vemos ya!- para gozar del paisaje y de las atenciones que Font dispensa a sus clientes.

Comentaba al principio que el jueves fue un día maravilloso y, prueba de ello nos la da la plácida imagen que nos ofrece el matrimonio Stockmans, tomando café en el Paseo de La Barra, a media mañana.

laverdad.es "Dos cruceros hacen escala este jueves en Cartagena con 5.000 turistas a bordo"

Foto de elcomentario.tv

Queen Elizabeth

Foto de Dailymail

Celebrity Equinox

Desconozco el motivo que impidió a los barcos recalar frente al Paseo de La Barra y se fueron a Cartagena,

pero algunos de los cruceristas si consiguieron llegar hasta aquí y disfrutar del panorama.

Bartolo, al que vemos con sus capturas,

que no viaja en crucero, pues tiene su propio barco,

y con la ayuda de Javier, terminan de colocar las capturas,

     

de las que algunas llegan hasta el expositor de La Tana,

y finalmente, se celebra con un aperitivo la recogida de la pesca.

       

Fotografía: Pablo Jiménez DANI GARCÍA COCINACONTRADICCIÓN La coquinada "¡Gula, gula y pura gula! Apreciamos lo nuestro como nadie; no podemos vivir sin comer coquinas, almejitas, etcétera. Este es el plato soñado, no solo para nosotros; para muchos comer coquinas con su salsita para mojar, o hacer barquitos como bien se dice aquí, sin una cáscara por medio, es más que un lujazo... ¡¡¡Un sueño cumplido!!!"

A primeros de mes, presenté en Libros de cocina y gastronomía, lo último de Dani García. "Cocinero con duende", dice de él Ferran  Adrià. El caso es que, al repasar las recetas, me sorprendió la de la foto: La coquinada.

Resulta que Javier, nuestro experto "connaisseur" de restaurantes y recetas, tiene una fijación con las coquinas, y se ha convertido en entusiasta catador y, sin que le molesten las repeticiones, está siempre dispuesto para unas coquinas. Le dejamos la receta por si se anima.

Amigos de La Tana, noviembre es un buen mes para visitar el Paseo de La Barra.

¡Os esperamos!

Luz del Mediterráneo en Enero

En el mes de Enero, en el Paseo de La Barra -y en el resto de la zona también, por supuesto- disfrutamos de una luz maravillosa. Una claridad que resulta pacificadora. Se sienta uno, mirando al mar, y casi, casi, se consigue aplacar el ánimo y sumergir -provisionalmente, claro- problemas.

Nuestra amiga Mari Carmen, si entiende la extraordinaria luz que disfrutamos en el Paseo de La Barra. La semana pasada nos dedicó  precisamente algunas fotos de barcos donde se aprecia la maravillosa luz que comentamos.  

Foto de José Hernández Pina

Salida del Puerto, Cabo de Palos

Imágenes de la Costa Cálida, Madrid 1988

No tengo fotos mías de calidad para ofrecer a Mari Carmen, por lo que he recurrido a seleccionar una entre las de José Hernández Pina y Carlos Moisés García, que aparecen en el libro que señalo.

Foto de La Verdad

'59 horas, 35 minutos y 3 segundos' es el nombre del vino de Yecla, de las Bodegas Señorío  de Barahonda, que acabo de descubrir gracias a La Verdad. No tocaremos hoy el tema de los nombres modernos de los vinos -El perro verde, Habla del silencio, Predicador, Hito-, ni de los caldos ecológicos, sin o con poco alcohol.

En realidad, se trata del tiempo total de escuchas musicales al que este 'coupage' ha sido sometido durante los meses que ha permanecido durmiendo en botella en el interior de la bodega, según leemos.

Javier, seguro nos localiza alguna botella para comprobar cómo afectó la música al vino.

De momento, Andrés nos ha preparado una pequeña gollería -Pastel de puerros con gambas y piñones- que nos ha sabido riquísimo. Nos hemos conformado en esta ocasión con una copita de verdejo, a la espera de probar el '59 horas, 35 minutos y 3 segundos', a la primera ocasión que se presente.

Santiago, Amigo de La Tana, empresario del gremio de fontanería, recuerdo que siempre que se sentaba para probar los platillos de La Tana, me decía:

-Tráeme un vinito bueno, que sea Rioja, ¡pero sin música!

Con lo de la música se refería a que el importe no "sonara" demasiado.

Influencia musical diferente, suponemos, a la producida en '59 horas, 35 minutos y 3 segundos'.

A todos nos ha sorprendido el desastre del Costa Concordia y lo lamentamos profundamente. Yo, que soy un entusiasta de los barcos -verlos pasar-, me maravillan los cruceros, naves enormes, que ahora también visitan Cartagena y, en alguna ocasión, los hemos visto en el horizonte, desde El Paseo de La Barra. 

En octubre del 2010, presenté un par de fotos, haciendo hincapié en  las vistas que disfrutamos. A la izquierda del Paseo de La Barra,

y esta otra a la derecha.

Fotos del blog Nubia-Group

(Pinchar en Nubia-Group para ver más fotos)

Sabemos que estas imágenes corresponden a Giglio Porto en la Isla del Giglio, pero...

¿A que parece que estamos frente al Paseo de La Barra en Cabo de Palos?

Amigos de La Tana, si os sentís nostálgicos, tristones, o incluso si lo que os apetece es pasar un buen rato frente al mar, os esperamos en el Paseo de La Barra. Javier os sitúa en primera línea -y si está completa en la segunda- y el equipo se dispara para atender sugerencias.

¡Seréis bienvenidos!

Tarta de turrón de Jijona

El martes amaneció tormentoso y el Paseo de la Barra se convierte en un mirador estupendo para contemplar el oleaje.

Aunque nos parezca increíble, siempre hay valientes dispuestos a medir sus fuerzas, o, mejor dicho, saber aprovechar y controlar los vientos y el oleaje, y disfrutar -suponemos- el placer de deslizarse entre la tormenta.

Pero el viento remite, y la vida sigue.

 

Aperitivo con ostras gigantes -vemos que la del centro no tiene perla, pero si una cría de ostra- y coquinas, que no son al estilo de Dani García, pero casi.

Como el día está tormentoso, los prohombres de Cabo de Palos, empresarios todos de incidencia turística -frutos del mar, restauración- han aprovechado para degustar, ¡no podía ser otra cosa!

un asado de pescado, que

el amigo Antonio, estrella de La Tana, intenta repartir equitativamente -peligro- entra tan destacado grupo de Amigos de La Tana.

Si en el Paseo de la Barra, el viento nos impide disfrutar del aire libre, los Amigos de La Tana pasan al interior, y

y el Amigo Juan, limpia -comme il faut- los pescados a la sal.

No en vano se inició con la gastronomía francesa del Gran Borsalino.

A primero de año nos visitó nuestra amiga Angélica en compañía de su madre -la que está en el centro de la foto-, de quien comentamos que era una experta golfista -reside en La Manga- y el domingo pasado invitó a unos amigos a probar los platillos de La Tana.

En su última visita a la colección de libros de cocina que manejamos, descubrió el libro, Kochbuch für drei und mehr Personen, regalo de su hija Angélica y le alegró verlo tan bien acompañado y presentado. ¡Era su libro de cocina de familia!.

 

El lunes pasado, día 8, nos visitó, en compañía de Bartolo, nuestro amigo Pepe -el sueco de Los Nietos- experto oficial del caldero. Su presencia, no podía ser de otra manera,  nos ha traído recuerdos gratos.

Aquí le vemos -a la izquierda de la foto, en la terraza del Restaurante Dos Mares -años 80- preparando un caldero de exhibición, en compañía -nada menos- que de nuestro fundador de La Tana, Diego Romero.

Esta mañana nos han visitado Javier y Oscar, del Taller Digital de la Universidad de Alicante, con la misión de grabar algunos libros, que incluyen recetas de turrón, ya que están realizando un documental para el Consejo Regulador del Turrón de Jijona y Alicante sobre la historia del turrón.

Arte de Repostería. Juan de La Mata. Madrid, 1747


Jijona y Alicante, el turrón con denominación from Taller Digital on Vimeo.

Nosotros, de momento, funcionamos ya hace algunos años, con la TARTA DE TURRÓN -turrón de Jijona-, que tiene mucho éxito entre los Amigos de La Tana, y nuestro Carmelo, el artista, a lo largo del verano -por ser fura de temporada- se vuelve loco buscando el turrón de Jijona por todos los super.

Para despedirnos, hasta la próxima semana, Javier, que es ya casi como el Ferran Adriá del Paseo de La Barra, nos ha preparado una Piruletas de parmesano, sabrosísimas.